すみません、まだまだ生活に追われてブログの更新に時間を割く余裕がありません(；´・ω・｀)ゞ。
引越の疲れというか慣れない新生活のストレスか、やはり体調は思わしくなく、昨日は久しぶりに鍼灸マッサージにいってきました。
マッサージの先生は食べることに関心が深くいろんなお料理もよく研究されてるので、よもやま話で美味しい料理の話題がよく出ます。
私も最近は朝食からきっちり作るという生活をしているため、なるだけ簡単で美味しく、しかもヘルシーなメニューを探したり研究しています。
昨日は先生から「美味しいから、ぜひやってみてください」と教えてもらったレシピを紹介しますね。
レシピといってもただ混ぜるだけ～～の超簡単スープです。
【トマトジュースと豆乳の冷たいスープ】
作り方
トマトジュースと無調整の豆乳を半々に混ぜるだけ。
有塩のジュースの場合はそのままで。無塩を使う場合はクレイジーソルトで味付けするととっても垢ぬけたお味になります
仕上げにパセリをパラパラと
今朝我が家でもさっそく作ってみましたが、無塩ジュースでクレイジーソルトというのがいい感じで、かなりヒットメニューになりそうです。
ちなみに豆乳はスジャータの有機豆乳（無調整有機丸大豆100％）を使ってみました。
リコピンとイソフラボンが摂れるので女性にいいです。
クレイジーソルトって長いこと必須の調味料として使っていますが、とっても便利ですよね。
うちでは目玉焼きの味付けはこれです(゜д゜)ウマ-
暑い夏、忙しい朝のメニューにお薦めです