「簡単サーモンのマリネ・ヨーグルトソース」をおいしくいただきました。
サーモンを漬けこむ時間がポイントですね。
簡単にでき
スープにもよく似合う。
今回の料理教室風景。
「サーモン」は最低で2時間は漬け込みたいですね。
よく漬けこまれている。
これから飾り付け。
今回の料理教室のメニュー
☆簡単サーモンのマリネ・ヨーグルトソース
☆春野菜と生ハムのイタリアンサラダ
☆新キャベツとじゃがいもの簡単豆乳
☆ヨーグルト入りパンケーキ
＜簡単サーモンのマリネ・ヨーグルトソース＞
材料（4人分）
トラウトサーモン（刺身用）・・・200ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・小匙2分の1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小匙1
黒コショウ・・・・・・・・・・・・少々
ミックスハープまたはバジル・・・少々
ディル・・・・・・・・・・・・・2枝
バージンオイル・・・・・・・・・適量
スナップエンドウ・・・・・・・・1パック
Ａ調味料：
マヨネーズ・・・・・・・・大匙1
プレーンヨーグルト・・・・大匙3
ホワイトペッパー・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・少々
レモン汁・・・・・・・・・小匙1
作り方：
１）サーモンに塩、砂糖を全体に擦り込み、
黒コショウとミックスハーブも擦り込み、
ディル1枝も両面に張り付け
ラップに包み最低2時間以上漬け込みます。
２）Ａでヨーグルトソースを合わせ作ります。
３）スナップエンドウは、筋を取り塩ゆでします。
（再沸騰してから1分茹でます。）
４）1)のサーモンをそぎ切りにし、皿の真ん中に重ねないように並べ、
上からバージンオイルを少々かけ、その周りにスナップエンドウを飾り
２）のヨーグルトソースを綿のようにかけます。
今回は今の季節に合う
サッパリした料理になりました。
今回は
料理に時間がかからず
話に盛り上がる
飯村直美料理教室となりました。
日めくりカレンダーより
☆いつもスカイブルーな
気持ちでいたいよね。
埼玉県 会社員の方
仕事や用事が毎日めじろ押し。
ブルーな気分になりそうだけど、
大好きな青でも、
そこはスカイブルーを選びたい。
空を見上げて思うんです。
今日も空が青くてよかったと。
よかったですね。
空を見上げて楽しむ余裕が
ほしいですよね！！
昨夜は
高久公民館での
「パソコンでつくるエンディングのトートつくり」に参加。
2回目ですので、
かなり慣れてきたようです。
今夕は
シニアパソコンで、
日曜日に行われる
「フリーソフト「朝刊太郎」」を使い
新聞つくりのボランティアの事前練習の場として
新聞つくりを。
