「ソース鯵フライ」です。
４月の料理教室でした。
健康に優しい料理と季節を感じる料理となりました。
手さばきはいかが。
下準備は終了。
これからあげる準備を。
きれいに衣がつかりました。
揚げ始めました。
おいしく仕上がりました。
今日のお天気の変わり目は激しかった。
４月の料理教室を書いています。
＜ソース鯵フライ＞
材料（４人分）
生鯵（イワシでもOK）・・・4尾
小麦粉・・・・・・・・・・適宜
生パン粉・・・・・・・・・適宜
溶きたまご・・・・・・・・１個
青のり・・・・・・・・・・適宜
レモン・・・・・・・・・・１個
A調味料：
ウスターソース・・・・・大匙3
トマトケチャップ・・・・大匙１
砂糖・・・・・・・・・・小匙１
白いりごま・・・・・・・大匙２
作り方：
１）鯵は三枚におろし、小骨を取っておきます。
２）ボウルにAを混ぜ、１）の鯵を入れ全体にからめて
約３０分置きます。
３）２）に小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけます。
４）フライパンに１㎝高さに揚げ油を入れ、
１８０度の温度で２～３分かけて揚げ焼きにします。
５）器に盛り、鯵に青のり少々かけ、くし型に切ったレモンを添えます。
