「ポテトサラダ芸人。」

ってわけじゃないですが、ポテサラは好きです。

嫌いな人、むしろいないでしょ。

昼休みに家に帰ってから作り始めたりしますよ。


ピーラーでさっさとジャガイモの皮むいて、圧力鍋で５分茹でて、その間に

きゅうりは塩で揉んで水抜いて、魚肉ソーセージ切って、茹で上がったイモの

重さを量って、その１％の塩を全体に振って、マヨネーズを

ブリッ、ブバッ、ブーーウッッ！と投入し、混ぜる。

ポイントは塩の計量でしょうね。

グラム単位でこま～かく考えてる人いるかな～？

きっちりと味の安定を望むなら、きっちりした塩の計量以外ありません。




こうやってボウルに作ったポテサラは、




主役級のたたずまいで、主菜のわきに鎮座する。





ただ、今の時期、じゃがいもがやや高いな～