以前、日野のうどん店『どんたく』を紹介したとき、
「生玉子を崩すタイミングは、一生を費やしてでも研究すべきテーマだな」と記した。
※どんたくさんの「びっくりうどん」の画像
※こちらは玉子を崩したところ
玉子の黄身を「キミちゃん」と呼んで愛でている私は、これまでにも何度か「生玉子崩し画像」を掲載してきた。
住宅街の中華ダイニングバー・高田馬場『玲音』の「たまごカレーごはん」。
そういう店で、私は食べたい…中神『木偶の坊』の「クリーミーカレーうどん」。
＋50円のトッピングで幸せになれる、新秋津『木曽路』の「天ぷらうどん＋玉子＋コロッケ＋きつね」。
玲音さんのカレーごはんや、木偶の坊さんの汁なしカレーうどんは、米や麺が受け止めてくれるが、
木曽路さんのようなかけうどんだと、黄身ちゃんがツユに溶けこんでしまうため、
崩すタイミングによっては、大部分がツユと一体化してしまい、玉子の意味がなくなる悲劇も。
とにかく、月見うどん(そば、ラーメンも)の玉子を、じょうずに食べ切るのは難しい。
最近は温泉玉子を出す店も増えたが、生玉子を育てる楽しみを味わえないのが、マニアとしては物足りない。
そんな、月見うどんの研究に、昼夜を問わず没頭していた(←ややオーバー)ある日、
たまたまつけていたTV番組で、マツコ・デラックスさんが月見うどんの食べ方を語っていた。要約すると以下のようになる。
「玉子が汁に混ざらないよう、最初に汁だけ全部飲み、残った麺と玉子を絡めて、釜玉風にして食べる」
共演者に「そんな食べ方するのアンタだけだよ」などと突っ込まれていたが、視聴していた私は、
「その手があったか!」
と、↑ブログ文字を最大にするくらい、たいそう感激したものだった。
さっそく、この「マツコ式(敬称略)月見うどんの食べ方」を、実践してみることにした。
まずはカップうどん界のベストセラー・東洋水産の「マルちゃん 赤いきつね」。
生玉子を入れ熱湯を注ぎ、5分間待って完成。玉子に火が通り、おいしそうだ。
いつもは麺と具材を食べて、最後に残ったスープを飲み干すのだが、今回は逆に、スープだけ先にすすっていく。
これまで、人生で何度も食べてきた「赤いきつね」だが…こんなにしょっぱかったっけ?
スープだけ先に飲んだからか、普段の1.7倍くらい(わたくし比)塩分がキツい気がした。
なんとか飲み干したのがこちらの画像。麺は少し食べたが、お揚げと玉子には、まだ手を付けていない。
ここから、玉子を割ってかき混ぜて、釜玉うどん風にして食べる。
少しだけ残ったうどんスープが、麺に絡んでいるので、本物の釜玉のようにダシ醤油を加える必要はなし。
熱々スープを飲むのに時間がかかった分、麺もほどよく柔らかくなり、食べやすくなった。
うどんツユと釜玉の双方が楽しめ、さらに玉子も存分に味わえる。マツコ式、なかなかいいね!
ただし、次回「赤いきつね」でやるときは、粉末スープを少し減らそうと、個人的に思ったよ。
続いては、うどんではないが、やはり玉子を乗せるのが前提となっている、日清の「チキンラーメン」。
中央のくぼみに生玉子をセッティングし、さらに一橋学園『なにや』さんのお持ち帰りチャーシューを追加。
本題から逸れるが、「なにやチャーシュー」はメタクソにウマいので、今では月イチで購入している。
お湯をかけ、フタをして、3分後に完成。ここからスープだけ飲んでいく。
チキンラーメンのスープは、いつもと同じに思えたが、やっぱりちょいとしょっぱい。
赤いきつねのときも薄々感じていたのだが、私自身がトシをとり、身体が濃い味を受け付けなくなったのだろうか。
実際、血圧も高いし、塩分は控えなくては…といいつつスープを飲み干す有言不実行。
ここから玉子を崩し、釜玉風にして食べると、しょっぱい麺と黄身ちゃんが絡み、ちょうどいい感じ。
御存知のとおり、チキンラーメンは最初から麺に味(スープ)がついているので、追加ダレは不要。
スープを飲まずに捨てても、釜玉ラーメンとして成り立つ気もするが、そんなもったいないことは、私にはできない。
既製品の次は、実店舗の月見うどんでマツコ式を試してみることに。
向かったお店は、なにやさん同様、拙ブログでは何度も紹介してきた、東村山のうどん店『こげら』さん。
メニューにない「月見うどん」を注文したら、かけうどん(並)300円＋生玉子50円で350円だった。
さすがは専門店。塩分のキツイ即席麺のスープとは違い、
こげらさんのうどんツユは、ほどよい塩分とじんわり浸みいる旨味。
その気になれば、何リットルでも飲めるね。
いつも注文している、エビス缶ビール300円(激安!)のツマミとして、大部分のツユを飲み干し、
※途中でうどんも少し食べた
よ～くかき混ぜて、自家製(?)釜玉うどんを完成させる。太めのうどんと、少し火が通った玉子との相性は抜群。
ダシ醤油で食べる、こげらさんの釜玉うどんもおいしいけど、絶品ツユも味わえるマツコ式も悪くはないね。
つい最近は、小平市にある人気うどん店『福助』さんでも、「月見うどん」650円でマツコ式を試してみた。
うどんは「讃岐風」と「武蔵野風」を選べるが、この日は武蔵野風をチョイス。やや褐色で小麦の味が強いのが特徴。
こちらのかけうどんは、なかなか量が多く(麺は350グラム)、その分ツユも多いため、飲み切るのに時間がかかった。
そのため集中力を欠いたのか、混ぜる前に玉子を崩してしまうエラー。
「愛しの黄身ちゃんよ、許しておくれ…」と心の中でつぶやき、残った釜玉風うどんを、ズルズル一気にたいらげた。
ただし、これまで何度も通い、店主とも顔見知りなこげらさんとは異なり、
まだ数回しか訪問しておらず、お店の方ともほとんど言葉を交わしたことのない福助さんでは、
気持ち悪い食べ方をする不審な客として警戒されたかもしれない。反省。
以上、お店の方に怪しまれるかもしれないが、「マツコ式」は、試してみる価値はあるかと。
私自身は今後も、うどん店だけでなく、生玉子があるラーメン店でも実践してみるつもりだ。
ツユに溶けることなく、ほんのり火が通った玉子を、麺とともにすべて味わえる、
最高の食べ方を考案・教授していただいた、マツコ・デラックスさんに感謝したい。
同世代のマツコさん、お互い健康に気をつけ(笑)、長生きしましょう。
「生玉子を崩すタイミングは、一生を費やしてでも研究すべきテーマだな」と記した。
※どんたくさんの「びっくりうどん」の画像
※こちらは玉子を崩したところ
玉子の黄身を「キミちゃん」と呼んで愛でている私は、これまでにも何度か「生玉子崩し画像」を掲載してきた。
住宅街の中華ダイニングバー・高田馬場『玲音』の「たまごカレーごはん」。
そういう店で、私は食べたい…中神『木偶の坊』の「クリーミーカレーうどん」。
＋50円のトッピングで幸せになれる、新秋津『木曽路』の「天ぷらうどん＋玉子＋コロッケ＋きつね」。
玲音さんのカレーごはんや、木偶の坊さんの汁なしカレーうどんは、米や麺が受け止めてくれるが、
木曽路さんのようなかけうどんだと、黄身ちゃんがツユに溶けこんでしまうため、
崩すタイミングによっては、大部分がツユと一体化してしまい、玉子の意味がなくなる悲劇も。
とにかく、月見うどん(そば、ラーメンも)の玉子を、じょうずに食べ切るのは難しい。
最近は温泉玉子を出す店も増えたが、生玉子を育てる楽しみを味わえないのが、マニアとしては物足りない。
そんな、月見うどんの研究に、昼夜を問わず没頭していた(←ややオーバー)ある日、
たまたまつけていたTV番組で、マツコ・デラックスさんが月見うどんの食べ方を語っていた。要約すると以下のようになる。
「玉子が汁に混ざらないよう、最初に汁だけ全部飲み、残った麺と玉子を絡めて、釜玉風にして食べる」
共演者に「そんな食べ方するのアンタだけだよ」などと突っ込まれていたが、視聴していた私は、
「その手があったか!」
と、↑ブログ文字を最大にするくらい、たいそう感激したものだった。
さっそく、この「マツコ式(敬称略)月見うどんの食べ方」を、実践してみることにした。
まずはカップうどん界のベストセラー・東洋水産の「マルちゃん 赤いきつね」。
生玉子を入れ熱湯を注ぎ、5分間待って完成。玉子に火が通り、おいしそうだ。
いつもは麺と具材を食べて、最後に残ったスープを飲み干すのだが、今回は逆に、スープだけ先にすすっていく。
これまで、人生で何度も食べてきた「赤いきつね」だが…こんなにしょっぱかったっけ?
スープだけ先に飲んだからか、普段の1.7倍くらい(わたくし比)塩分がキツい気がした。
なんとか飲み干したのがこちらの画像。麺は少し食べたが、お揚げと玉子には、まだ手を付けていない。
ここから、玉子を割ってかき混ぜて、釜玉うどん風にして食べる。
少しだけ残ったうどんスープが、麺に絡んでいるので、本物の釜玉のようにダシ醤油を加える必要はなし。
熱々スープを飲むのに時間がかかった分、麺もほどよく柔らかくなり、食べやすくなった。
うどんツユと釜玉の双方が楽しめ、さらに玉子も存分に味わえる。マツコ式、なかなかいいね!
ただし、次回「赤いきつね」でやるときは、粉末スープを少し減らそうと、個人的に思ったよ。
続いては、うどんではないが、やはり玉子を乗せるのが前提となっている、日清の「チキンラーメン」。
中央のくぼみに生玉子をセッティングし、さらに一橋学園『なにや』さんのお持ち帰りチャーシューを追加。
本題から逸れるが、「なにやチャーシュー」はメタクソにウマいので、今では月イチで購入している。
お湯をかけ、フタをして、3分後に完成。ここからスープだけ飲んでいく。
チキンラーメンのスープは、いつもと同じに思えたが、やっぱりちょいとしょっぱい。
赤いきつねのときも薄々感じていたのだが、私自身がトシをとり、身体が濃い味を受け付けなくなったのだろうか。
実際、血圧も高いし、塩分は控えなくては…といいつつスープを飲み干す有言不実行。
ここから玉子を崩し、釜玉風にして食べると、しょっぱい麺と黄身ちゃんが絡み、ちょうどいい感じ。
御存知のとおり、チキンラーメンは最初から麺に味(スープ)がついているので、追加ダレは不要。
スープを飲まずに捨てても、釜玉ラーメンとして成り立つ気もするが、そんなもったいないことは、私にはできない。
既製品の次は、実店舗の月見うどんでマツコ式を試してみることに。
向かったお店は、なにやさん同様、拙ブログでは何度も紹介してきた、東村山のうどん店『こげら』さん。
メニューにない「月見うどん」を注文したら、かけうどん(並)300円＋生玉子50円で350円だった。
さすがは専門店。塩分のキツイ即席麺のスープとは違い、
こげらさんのうどんツユは、ほどよい塩分とじんわり浸みいる旨味。
その気になれば、何リットルでも飲めるね。
いつも注文している、エビス缶ビール300円(激安!)のツマミとして、大部分のツユを飲み干し、
※途中でうどんも少し食べた
よ～くかき混ぜて、自家製(?)釜玉うどんを完成させる。太めのうどんと、少し火が通った玉子との相性は抜群。
ダシ醤油で食べる、こげらさんの釜玉うどんもおいしいけど、絶品ツユも味わえるマツコ式も悪くはないね。
つい最近は、小平市にある人気うどん店『福助』さんでも、「月見うどん」650円でマツコ式を試してみた。
うどんは「讃岐風」と「武蔵野風」を選べるが、この日は武蔵野風をチョイス。やや褐色で小麦の味が強いのが特徴。
こちらのかけうどんは、なかなか量が多く(麺は350グラム)、その分ツユも多いため、飲み切るのに時間がかかった。
そのため集中力を欠いたのか、混ぜる前に玉子を崩してしまうエラー。
「愛しの黄身ちゃんよ、許しておくれ…」と心の中でつぶやき、残った釜玉風うどんを、ズルズル一気にたいらげた。
ただし、これまで何度も通い、店主とも顔見知りなこげらさんとは異なり、
まだ数回しか訪問しておらず、お店の方ともほとんど言葉を交わしたことのない福助さんでは、
気持ち悪い食べ方をする不審な客として警戒されたかもしれない。反省。
以上、お店の方に怪しまれるかもしれないが、「マツコ式」は、試してみる価値はあるかと。
私自身は今後も、うどん店だけでなく、生玉子があるラーメン店でも実践してみるつもりだ。
ツユに溶けることなく、ほんのり火が通った玉子を、麺とともにすべて味わえる、
最高の食べ方を考案・教授していただいた、マツコ・デラックスさんに感謝したい。
同世代のマツコさん、お互い健康に気をつけ(笑)、長生きしましょう。
