ふき

お隣からいただいた蕗が元気に育ってだいぶ増えてきたので摘んだ。本を見ながら塩を振って板ずりしてゆでた。去年は生のまま皮を向いたのでずいぶん大変だった。友人に教わったとおりゆでてから剥けば簡単で指も汚れない。甘辛く煮て小鉢に盛ってテーブルの上に置いた。早速夫がお味見する。そして母の話になる。母の煮た蕗は美味しくて懐かしい。