超美味い旬のはさみ漬けを頂き紹介したが、
今日は、はさみ漬けと一緒に頂いた
「チカのいずし」を紹介します。
いずしと言えば、一般的にはサケやハタハタ。
このチカのいずしは初めて頂いた。
無論食べるのも初めて。
麹に絡まった酸味のあるチカ。
なかなかの美味しさ。
珍しいいずしにニンマリ。
ビールを併せ、ついつい飲む量が多くなった。
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