レモンの花の不思議と塩レモン

うさぎガーデンのレモンの木です。

たくさん花が咲いたけど、たくさんボトボト落ちています。

今のうちにと思って写真を撮りました。
これがレモンの花だ・・・・と、思っていました。　ところが・・・・

あれっ？

花びらの数が・・・・違う！

３枚・・・

５枚・・・

６枚・・・　　うっそ～っ！

みーんな違うのです！
この木は植えてもう１０年くらいはたっていると思いますが、今までまったく気がつきませんでした。

枝ごとに違うのかと思ったらそうでもなくて、いろいろ混じっています。

これは１０枚・・・　わあああ～っ！　

うちの木がおかしいのかと思ってレモンの花の画像をネット検索してみたら５枚がほとんどでしたが、
他の枚数のものも少しありました。

知らなかったなあ。　どうして？どうして？

この５枚の清楚な感じのがいちばん好きだけど・・・・
でも、無事に実がなってくれるなら何枚でもいいよ～

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

収穫したレモンの利用法について友人から耳寄りな情報が・・・

秤の上にあるのは砂糖ではありません。塩です。

くし切りにしたレモンを密閉容器に入れ、レモンの重量の１０パーセントの塩を入れます。

冷暗所に置き、塩が溶けて水が上がるのを待ちます。
一日１回は瓶を逆さまにしたり上下に振ってレモンから出てきた水分を全体に回して塩を溶かし、
最低１カ月以上置いてそれ以降も２～３日に一度は瓶を揺すります。
長く置くと塩がなじみ、酸味が穏やかになり独特の風味になるそうです。

塩 レモンは北アフリカのモロッコでは調味料としておなじみで、タジン鍋の煮込み料理などにも
使われているそうです。レモン丸ごとで漬け込んで発酵させるのがモロッコスタイルだそうですが、
くし形に切って漬けると１カ月ほどで塩も早くなじみ、少量でもつくりやすいとのこと。

残っていたレモンをかき集めて作ってみました。１カ月後が楽しみ♪
塩レモンについて詳しく知りたいかたはこちらをどうぞ→　塩レモン

 

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麦秋のお散歩（１）

少し前の麦畑の夕暮れです。

日がすっかり長くなりましたね。夕食を済ませてから三人でお散歩に・・・
色づき始めた麦畑が夕日を浴びて輝いています。

麦秋（ばくしゅう）とは、麦の穂が実リ、収穫時期を迎えた初夏のころの季節のことで、
麦が熟し、麦にとっての収穫の秋であることから名づけられたということです。
空気が乾いてさわやかな季節ではありますが、梅雨が控えているので、
二毛作のこのあたりの農家にとっては、もうすぐ大変忙しい時期となります。

　　　　　※二毛作 （にもうさく）とは、同じ耕地で一年の間に２種類の異なる作物を栽培すること。

今年は麦刈、見逃さないようにしなくっちゃ。

海岸で見るつもりが・・・・夕日が沈んでいきます。

あ～あ、沈んじゃいましたよ。でも、やっぱり海岸まで行こうということになりました。

いつもと違う海岸です。少し遠いのでくまと一緒の時しか行きません。
ずっと沖の方、中央部分に小さく見えるお椀を伏せたような形の島が宝くじで有名な高島です。
と、いうことは、向こうは佐賀県の唐津です。

そばに海浜レジャークラブのようなものがあるので、ボートやヨットを揚げ下ろす桟橋があるだけの
何もない遠浅の海岸です。

遠くで釣りをしている人が一人いただけで他には誰もいませんでした。
静かな砂浜に腰を下ろして、すっかり暗くなるまで波の音を聞きながら・・・・

もうっ！こういうときにくまのヤツが、気分が・・・と。

食事してすぐに出てきて、血糖値が上がりきらないうちにたくさん歩いたために今度は血糖値が
下がり過ぎて気分が悪くなってきたと言う。そういう時のためにいつも正ちゃんのお散歩バッグの中に
食べものを入れているのですが、この日は忘れてきたと。
またかっ！
少しは自分で気をつけようと言う気はないのだろうか。まったく！
コンビニで何か買うというので、コンビニ目指してかなりの距離を心配しながら歩き、
やっと着いたと思ったら、コンビニは定休日だった（田舎のコンビニは定休日があるのだ！）。

どうしようとあわてたが、くまはもうよくなったと、ケロッとしている。
ふん、もう、倒れても放っていくからね。

 

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ゴールデンウィークの番外編で紹介するのを忘れていました。

正ちゃんなんだか恨めしげなおめめですが・・・

くまにぴったりくっついています。

動物病院です。狂犬病の予防注射と定期健康診断を受けました。

くまが一緒だったので心強かったようです。正ちゃん、余裕の表情。
正ちゃんももう、今年１０歳になるので、昨年から定期的に健康診断を受けることにしました。
検査結果はどこも問題なしでした。よかったね、正ちゃん。

 　　　　 　 　　　　　　　　　　　　

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