11月6日

ほっけの干物　里芋と豚ひき肉の煮物　切り干し大根の煮物　豆腐の酢ープ



押し麦入りご飯

ほっけの干物
4匹買っても400円
干物は冷凍しても水っぽくはならないので　買い出しの時に買っておき冷凍して　週末の献立に登場する事が多い
添え　酢レンコン（お弁当のおかずの残り）

里芋と豚ひき肉の煮物
里芋のそぼろあんかけにするなら　本来なら鶏ひき肉だが　ギョーザの時に買った豚ひき肉を100ｇほど残して冷凍しておいたのを使う
今日はひき肉を炒めず　煮汁（出汁・醤油・酒・みりん）を沸騰させた中にひき肉をいれ　色が変わってから下ゆでした里芋を入れる
今日は夕方　とらじまが歯医者だったので　歯医者の後に1時間ほどは食事ができないと言われ　味見役はぶち君だった
ひき肉を味見させたら　甘いというので　薄口しょうゆを足したら　塩辛く感じた
味見できないというのは不便だ・・

切り干し大根の煮物
以前　料理はもどすものは時間をかけてもどし　水を切るものはしっかり水を切るのが大切だと言われ　切り干し大根はいつも朝から水につけて戻し　調理の前に　思いっきり力を入れて水を絞る
人参・うすあげ・ちくわの千切りと一緒に炒め　出汁・蜂蜜・醤油・酒で煮る
今日の切り干し大根は　とらじまの母からもらったものなので　いつもの安手のと違って大根が肉厚で美味しかった　
切り干し大根とひじきは二日続く

豆腐と白ネギの酢ープ
買い出しで買った豆腐の賞味期限が迫っていて　1丁まるまるスープに使った
今日はウェイパーと醤油と酢とラー油で酸っぱいスープを作る

ぶち君が朝ご飯を食べたくないと言って困る
ぶち君の朝はかなり不機嫌で　自分の思ってなかった物が出ると怒る
だから　前日の夜にメニューの確認を取るのだが　フルーツだけで何も要らないと言われる
それでも今朝までは　おにぎりを無理やり食べさせていたが　それも要らないと言われた
リゾットにしたり　サンドイッチにしたり　コーンフレークにしたり　・・・今までひととおりの手は打った
とらじまは朝ご飯を抜くなんて考えられない
とらじまが朝ご飯を抜くときは　何か検査がある時だけだ
ぶち君　どうしたら朝ご飯を食べてくれるだろう