秋の献立 Ⅱ

松茸ご飯　さんまのお刺身　大根と豚肉の炒め煮　里芋まんじゅう　お吸い物



マツタケご飯
松茸ご飯の素を使った
うるち米1.5合もち米1.5合で混ぜて炊くだけ
こたつねこより　あまり松茸の香りがしないとのクレーム
今度は永谷園の松茸のお吸い物とエリンギで作ろうと思う

さんまのお刺身
１パックだけ買って４人ですこしづつ頂く

大根と豚肉の炒め煮
よく登場する豚きりおとし肉をつかっての煮物
今日は豚肉一人当たり30ｇくらい

里芋まんじゅう
たくさんある里芋をゆでてマッシュし　塩　味の素　片栗粉を入れ団子にしてみた
それを茶わん蒸しの容器に入れ　むき海老をのせて　蒸し器で蒸して　麺つゆを片栗粉でとろみをつけたものをかけて食べた
なかなか好評
料理本では団子に甘辛いみたらし団子のたれみたいなのをつけてフライパンで焼く事になっていた
一緒に蒸した海老が生臭いので　今度作るときは生姜を添えて蒸さないといけないと思った

ニラと椎茸のお吸い物
緑黄色野菜が少ない事に気づき　あわてて明日ギョーザに使うはずのニラを使ってお吸い物にした

今日は「とらじまハウス」全員でお昼ご飯にラーメン屋さんに行った
ラーメンに温玉が半分入っていて　まだら君は禁断の卵を食べてしまった
卵は１個でコレステロールが244㎎も入っている
半分だから122㎎　セットのチャーハンにも卵ははいってるから今日は昼食だけで一日の摂取最大量200㎎を超えてしまうだろう
本当に久しぶりに卵を食べたぶち君は「卵ってこんなに美味しいんだ・・」とつぶやいていた

マヨネーズはコレステロールゼロのものがある
油だってある
乳製品は脱脂乳や豆乳でなんとかなる
卵だけは代替品をとらじまは知らない
・・・何かないだろうか・・・