お正月料理のそのあとに……

風が強くて寒～い本日、昨日から始まった、私の主治接骨院のCureさんへ行ってきました～‼
実は、昨日も行ったんだけど、私の手首、あんまりよろしくないようで……(T-T)
『来れるなら、なるべく来てくださいね～‼』とのことだったので、今日も行ってきました……
お正月に使わないようにして、休めてれば、よくなるはず！と、暮れに横川先生から言われていたんだけど、今の状態は、バネ指のように、親指を動かすと、手首辺りで、ボッキン！という音と共に引っ掛かり、そしてすご～く痛いという……(T-T)
バネ指のときもそうだったけど、治療はちょーちょーちょー痛い……(。>д<)
ただ、痛くてもこれを続けていくと、ちゃんと治るってことも知ってるので、我慢して通うんだ……(T-T)
頑張れ私！

そう言えば、夕べの夕飯のミートソースも、良くなかったのかも……💦
痛い痛いと言いながらも、大きな玉ねぎ４個、ニンジンの太いの１本、セロリー４本をみじん切りに……(￣▽￣;)
炒めるときに木ベらでかき回すのも痛くて、左手登場させたんだけど、アホな左手は、役立たず……(T-T)
上手く鍋肌をこすれず、焦げ付きそうになり、結局右手のお世話になりまして……(T-T)
よくないわねぇ……きっと……(笑)

でもね、久しぶりにお正月用に用意したんじゃないものが食べたくて、作ったミートソースは、やっぱり絶品～(*≧∀≦*)
自画自賛許して～💦


ほんとーに旨いんだな～(*≧∀≦*)
自分で作ったミートソース、大好きだ～‼
時間をかけて作ったあめ色玉ねぎ&ニンジン&セロリが、味の決めてなんだよね～‼
今回は、始めのうちに圧力鍋で10分やったから、あめ色になるまで、若干の時間短縮にはなったけど、結局約１時間は炒めたんじゃないかなぁ……
ここの手を抜くと、あとから甘味の薄い深みのないミートソースになって美味しくないのが分かってるから、ここだけはしっかりと！
いつもなら無かった、アヒージョ用に買っといたマッシュルームがたくさんあったので、それもたっぷり入れて、旨～いミートソースになりました～(^-^)
食べ過ぎ注意だな！

今夜は、餃子かぁ～？？？(笑)

久美先生の出版記念イベント

本日、夜7:30より、代官山蔦谷書店にて、私のスペイン料理の先生の、『よくばりラテンサンド 丸山久美著』の出版記念イベントがあります！

(Yahooショッピングさんより画像お借りしました)

たまたま、今週は、金曜日休みにしていたので、私もイベントに行ってきます～(^-^)

代官山……西武池袋線が副都心線に乗り入れたので、なんと乗り換えなしで行かれちゃうのです～(^-^)
いつもの、いい意味で力の入らない、リラックスできる先生のおしゃべりを今から期待してます！
なにやら、試食も出るそうな……(*≧∀≦*)
これからでもまだお席も大丈夫そうなので、ご興味のある方は、是非～(^-^)
参加料800円です！

久美先生のスペイン料理レッスン

ついに、今年の梅雨も明けるようですね～(^-^)
梅雨が明けるのはいいけど、暑いのはやだー！

さて、昨日は、久美先生のスペイン料理レッスンでしたよ～!!



今日は、きゅうりとキウイフルーツのガスパチョ

入れてあるのは、きゅうりとキウイフルーツ……なのに、何故か、入っているのが、キウイフルーツとバナナのような味に感じられて……!!
美味しいんだけど、不思議な感じ～(^○^)

トマトの詰め物

サーモンを、手作りのクレソン入りマヨネーズで、和えてありますよ～!!

メキシコ風豆ディップサンド



この、あんこ色のが、お豆のちょい辛なペーストですよ！
白いのは、ちょびっと焼いたモッツァレラ！
ピコ・デ・ガジョって言う、トマトや玉ねぎで作った野菜のソースをたっぷりかけて頂きます！

キューバ風ホットサンド


バゲットの間に、下味を浸けたお肉などを挟んで、ぎゅばーっと押し付けて焼いたサンドです！
バゲットとしては、初めての食感！
美味しかったぁ～!!

モリール・ソニャンド

懐かしの『フルーツ牛乳』みたいで、大好きなお味～!!

昨日は、いつものワインやカヴァではなくて、コロナビール！

ソルティドッグのように、グラスの口にはライム&お塩！
ちょびっとつけすぎたけど、美味しかった～(^○^)……多分……(；・ω・)
車なので、飲めなかった……(T-T)

今回も、こんなに食べちゃった……(；・ω・)
だって、美味しいんだもーん！
今回のは、ちょびっと辛かったり、ガッツリお肉のサンドだったり、夏を乗りきるためのメニューだったので、毎年まったく夏バテしない私には、余計に元気になっちゃうお料理でしたよ～(^○^)

あとちょっとで、８月～!!
８月のパン&アイシング教室のお申し込み、絶賛受付中です！

まだまだ空いていますので、是非お問い合わせください！
お待ちしてまーす～(^○^)

アヒージョの晩御飯

今夜のご飯は……残り物のバゲットと、マッシュルームのアヒージョでーす！



売れ残りと言っても、アヒージョとの相性は抜群～(^-^)
すんごく美味しいお夕飯になりました～!!

今夜のご飯は……アスパラガス～(*≧∀≦*)

ちょー旨い、北海道のグリーンアスパラを戴いたので、今夜は豪勢に、『アスパラの一本カツ』



太いＬsizeのアスパラガスに、バラ肉を巻き巻きして、塩コショウ……

で、衣をつけて……

揚げたわけ～(*≧∀≦*)


旨くない訳がないっ！

では……いただきま～す(^○^)

ハンバーグLOVE～(*≧∀≦*)

今夜のご飯は、だ～い好きなハンバーグ～(*≧∀≦*)


そして、付け合わせは、これまただ～い好きな、カンパーニュサラダ～(*≧∀≦*)



さ……
ご飯も食べたし、お仕事の続きしょっと……

チラッと……今のお仕事は……
アイシングクッキー制作ですっ！
また、出来上がったら、UPしまーす！

いい加減パエリア

いつものことながら……(￣0￣;)
我が家のパエリアは、冷蔵庫一掃のいい加減パエリア～!!



栗のパエリアが大好きな私は、栗の無い季節にも、栗の甘味の代わりになるもの……を入れたいじゃん!!
なので、代わりには……手軽な『カボチャ』～(*≧∀≦*)

多分、久美先生には、邪道よお～!!と言われそうだけど、冷蔵庫にある、パエリアに合いそうなお野菜を、ガツンとたーーーっぷり入れて、今夜もそんな、『嶌田風パエリア』、ちょー旨かった～(*≧∀≦*)

明日は暑くなりそう……(￣0￣;)
夏早すぎ……

はるののお料理教室

今日は、予報よりも、過ごしやすい１日になりましたね～(^-^)
表参道までの電車の車内は、けっこうエアコンきつめで、半袖の、出ていた腕がちょびっと寒かった……(￣0￣;)
ま、そうは言っても、このくらいの方が好きなので、文句は言わな～い!!

表参道まで、何で行ってきたの～？
ですよね……？
今日は、『はるののお料理教室』だったんです！

数日前まで、行く気は全く無かった……と言うのも、明日は営業だし……仕込みやらなきゃいけないからね～!!
夕方は、出られない、って思ってたから！
ところが、あやのいわく、「今回の、出汁のは、ホンとに美味しいから！どーしても来て！」って言われちゃって、美味しいと聞けば、行きたくなっちゃうこの私……どんだけ食いしん坊なの？何て思いつつ、行ってきたのでした……(￣0￣;)

今回のは、和食の基本の『出汁』のお勉強！
何と、使う鰹節は、血合のついてない、全てがおんなじ肌色の高級品！

雑味がなくて、美味しいんですって！
ちょびっとお高めみたいだけど、そのお味のお上品なこと……

そのお出汁を使ってね、炊き込みご飯、茶碗蒸し、お吸い物と、今回のカクテルのレッスンにも、このお出汁を使ってるの……(￣0￣;)
炊き込みご飯は、こんな感じ……


茶碗蒸しも……



どれも、あやのの言う通り、ちょー美味しかった～(*≧∀≦*)

そして……山さんのカクテルの『出汁ショット』

『ブル・ショット』と言う、ウォッカとコンソメスープのカクテルを、山さんが和風にアレンジしたものなんだって！
そもそもコンソメスープを使うカクテルがあるなんて、ビックリ!!
国や宗教などで、お酒を飲んじゃいけない禁酒日にも、ごまかして飲めるようにしたとかしないとか……(￣0￣;)
昔の人は、いろんなこと考えるのね……(￣0￣;)

このカクテル、出汁が命！
出汁が美味しくなかったら、全く旨くないものになっちゃうからね～!!
色も澄んでてキレイだし、お酒、っていう概念を覆される様な美味しさだった～(^-^)
もうひとつは、ジン・フィズ

これまた旨かった～(*≧∀≦*)
どーして明るいうちのお酒は美味しく感じちゃうんだろう……(￣0￣;)

とは言え、明日は営業だし……帰ってきてからちゃんと明日の仕込みもしましたよ～(^-^)
いい気分で、てきぱきと終わらせました～!!

そうそう！
今日はね、半年以上ぶりに、『自転車』に乗ったの！
膝を悪くしてから、怖くて乗ってなかったから、はたして乗れるのか、筋力が落ちて、漕げるのか心配だったし、怖かったけど、何とか乗れました～(*≧∀≦*)
確かに、悪い方の左足で踏み込むと、どっか遠くのはっきりと『ここ』って言えない場所が、鈍～～く痛かったけど、降りたあとはね、いつもよりも痛くなかったの！
不思議だなぁ……(￣0￣;)
これから、時々自転車乗ってみたりしたら、筋力つくのかしら？
これって、膝のためにはどーなんだろ？
横川先生、どーなのかしら？
おせーてくださーい！

山菜たくさん！

きのうとはうってかわって、風に曇り空……(；・ω・)
これじゃぁ、お店も暇そうだなぁ……(泣)

さて、昨日は、ゆうこの嫁ぎ先である、新潟の親御さんから、沢山の山菜が届きました～(*≧∀≦*)



私、山菜って、だ～い好きで、ちょー嬉しいっ！
山菜の王様、タラの芽やこごみ、独活(うど)……

特に、昨年やっぱり新潟の親御さんから送られてきたときに入っていた「こしあぶら」っていう、細くしたタラの芽みたいな形の山菜の大ファンになりまして……♪ヽ(´▽｀)/
本当に味が濃くて美味しいの～(*≧∀≦*)
今回も、入ってましたよ～(*≧∀≦*)
と言うわけで、昨日の夜は、山菜の天ぷら～！



本当に美味しかったぁ～(*≧∀≦*)
大好きな春のお味～！
皆さんは、食べましたか？
山菜～！

特製ミートソース

連日の地震のニュースに、心を痛めております……
早く余震が収まり、普通の生活が営めるように祈っております

今夜は、きみぱん特製のミートソースを作りました～!!



昨日は菜の花パスタで、今日はミートソース……
どんだけパスタが好きなんだ！と、突っ込まれそうですが……(￣▽￣;)
おばあちゃんが旅行で留守だったので、ご飯を炊くと残りまくるのは分かっていたので、帰ってきたらご飯を炊くと決めてまして……(￣▽￣;)
ミートソースだと、帰ってくる時間がまちまちな娘たちにもうまく対応できるので、けっこう便利なのです～!!


さて、明日から「バナナロール」が始まりますよ～(^-^)
ただのバナナロールにするか、「チョコバナナロール」にするか、迷ったけど……
チョコバナナロールは、ご注文があったら作ることにしました！
前日までにご注文ください！
プラス50円です！
「あまおうロール」は、バナナロール登場で、そろそろ終わりになります！
あと数日の販売で終了ですっ！
沢山のご利用ありがとうございました～(^-^)