母の日のアイシングクッキー

母の日のアイシングクッキー、作ったはいいけど、明日の母の日も、まだ外壁塗装工事が終わらないため、きみぱんの営業は出来なくて、売るに売れないアイシングクッキー…
母の日は、終わっちゃうけど、月曜日に販売してみます
誰か、買ってぇ

今月の「cafe sweets」 ＆ まゆみの苦悩

外壁塗装工事をやっている身としては、本当にありがたい、この晴天
工事が終わるまで、お天気もってくれるといいなあ…

先日もお伝えした通り、

５月１３日（日）まで、きみぱんは、お休みいたします



さて、お店ネタがないここのところなので、今日は別な話題を…

創刊以来、内容にもよりますが、「パン」「洋菓子」の記事の特集が組まれるときには、大体買っている、「cafe sweets」（柴田書店）



実は、今回の特集記事の「日本のケーキの定番・新定番」の中に、
まゆみの勤め先の「風と土」が、載っているんですよ～
（実は、大見出しのところの写真も、風と土のショーケースが、使われていますよ）



見開きと、もう１ページの計３ページ分と、結構バッチリ載っているんです
風と土は、日本の国産素材を使って作る洋菓子というのがコンセプトなんですが、
そこのところが詳しく載っています

上村シェフの顔写真もバッチリ載っていますよ～
昨年秋に、銀座本店の店舗の奥の厨房から、江戸川区に厨房だけが移転したんです
よくあるところの「セントラルキッチン」という感じになるのかしら
そこのそばにまゆみは引っ越したわけですが、
そのセントラルキッチンを、社員さんたちは「東京アトリエ」と呼んでいるんです
そこの写真もこの本には載っているんですよ～



ここのどっかにまゆみもいるんですが、よく分からん…ま、そうでしょね～
これだけちっちゃいんだもん
実物の本に掲載されている写真は、このブログのよりも、う～～～んとちっちゃいの

でもね、この写真を見て分かる通り、とても広くて、衛生的で、近代的な超～立派な厨房で、
まゆみは働けているんです
恵まれているっていうか、幸せっていうのか…

そのまゆみちゃん…

先日、夜１１時を回ってもうすぐ１２時…って時に、泣きながら電話をかけてきたんです

何があったのか、何とな～くいやな予感…

ポツンと、「仕事辞めたい…」って…やっぱりかぁ～

いろいろと話を聞いてみると、まゆみは風と土でのバイト期間が約２年、
今年一緒に新入社員として入ったメンバーが、まゆみを含めて４人いるんだけど、
自分以外の３人をまとめるというか、指導するというか、そんな立場に立っているらしく、
その重圧に耐えられないみたいで…

シェフにとったら、まゆみに期待してのことで、ましてや、まゆみはバイトといっても、
夜間の学校だったから、働いている時間は、ほぼ他の社員の方と、同じだったし、
扱いも、社員と同じような感じで指導していただいてきた訳で、
新しく入ってきた「同期」の方のまとめ役になるのは、言われて見れば、当たり前のことにも感じられるんですけど…
細かく書くと、いろいろと難しいことも出てくるので、書けないけど、
上に立つと、理不尽に感じられることも出てくるのも、分かるし…
また、シェフも、今時珍しいくらい、昔気質というか、職人肌というか、
「熱い」方なので、いいかげんなことをすれば、ビンタが飛んでくることもしばしば…
そんな中での、重圧は、さぞ辛かったと思うんだけどね…

約１時間くらい、ゆっくりと話を聞いてあげたら、まゆみもだいぶ落ち着いてきて…

私が思うに、まゆみが辛いのは、よ～く分かる。
上に立ちたいと思って、立っているんじゃなくて、自分の意に反して急に立つ事になっちゃったんだから
でも、出来ると思っていなければ、やらせたいと思っていなければ、そして、期待していなければ、
シェフもまゆみにさせないわけで、それが、どれだけありがたくて幸せなことなのか、
その時のまゆみには、気付けなかったわけで、そこを何が何でも頑張って、
悩みながらでも、泣きながらでも、もがきながらでも乗り越えなくっちゃ、上に立つ人間にはなれないわけで…
私は、辞めて欲しくなかったけど、
でも、それでももうダメだ、続けていけない、って言うんだったら、私は反対しないつもりでいたの。
だって、ここまで、まゆみはまゆみなりに、すご～～～～～く頑張ってきてることを、知ってるから
ただ、全部自分で決めちゃう前に、一度ぜ～んぶを、自分の気持ちをシェフに話してみてからにしなさいって、言ったの

まゆみは、シェフに不満があるわけじゃなくて、このお店がいやなわけじゃなくて、
まだまだシェフの技を見ていたい、もっと教わりたい、もっとうまくなりたい、っていうことは、
裏返せば、まだ辞めたい訳じゃないってことだからね
この窮地を何とか脱したいってことなんだったら、誰にも相談もしないで辞めるなんて、
もったいなさ過ぎるもん

で、翌日…

仕事が終わってから、シェフに正直に今の自分の気持ちを話すことが出来たらしいの。
シェフも分かってくれて、でも、まとめ役をはずすことは出来ないから、とキッパリ言われ、
まゆみに期待してるって、言ってくれて、
シェフの大きな両手で、まゆみの両方のホッペをカポッとつかんで、
「お前は辞めさせない」って、言ってくれたんだって
その後、深夜のラーメンをご馳走になり、帰宅…
シェフも気遣ってくれて、ご馳走してくれるなんて、そこがまた、ラーメンってとこが、いいっ

これで、まゆみに対するシェフの気持ちが分かったんじゃないかな…
まゆみもまゆみで、シェフが自分の気持ちを分かってくれているってことだけで、
何となく吹っ切れて、爽やかな気分で、仕事をすることが出来るんだと思うの。

母として、本当にシェフに直接お礼を言いたいくらい、ありがたい…
もともと、まゆみは、シェフには相当お世話になっておりまして…シェフだけじゃなくて、奥様にも…
まだ家から通っていた頃、終電が無くなって、シェフの御宅に泊まらせていただき、
朝は朝で、シェフが、起きるまで寝かせといてやれって、奥様に言ってくださっていたので、
お昼近くまで、寝かせていただいたり……ちょっとこれにはビックリしたけど…
私のことも、同業者っぽく感じていただいていたのか、気にかけていただいていて、
何でもいつでも聞いてくださいって、言ってくださっていたし…
本当に我が家にとって、ありがたい方なんです
こうなったら、「お前まだいるのかぁ～」と、シェフに言われるくらい、
「もう次のお店を探せよ」と言われるくらい、
はたまた、「もうこの店でお前に教えることはないから、留学して来い」とか言われちゃうくらい、頑張って、
シェフの技を盗んで、大きくなっていって欲しい

こうやって、子供って、親の手を離れても、
いろんな人からいろんなことを学んで、だんだんと大人になっていくんだなあって、
うれしいような、ちょっと寂しいような、うんと、羨ましいような、そんな気もした今回の出来事…

アトピーがひどくなっているのは、ちょっと気になるけど、
女子サッカー部の部長として頑張ってきた、体育会系のまゆみは、きっと乗り越えてくれると信じて
母は、遠くから見守るしか出来ないもどかしさもガマンして、また、パン屋さんを、頑張っていこうと思います

近況報告でっす！

皆さん、いかがお過ごしですか
私、今回の外壁工事のため、朝はゆっくり、夕方も、翌日の仕込をしない日が続き、夕方もゆっくり、
何気にゆったりとした日々を送っております

先日も申し上げた通り、
５月１３日（日）までお休みいたします

ここのところの異常天気のため、１日工期が延びまして、申し訳ございません


さて、今回は、のん気な近況報告をしたいと思います

まずは、きみぱんの庭から…



今はもうかれ始めておりますが、「モッコウバラ」が、盛りを迎えておりました



この可憐な小さい黄色い花が、こうやってたくさんたわわに咲くと、
そこらじゅう、バラの香りに包まれて、ちょっと得した気分になれます

う～ん、やっぱりデジタル一眼レフはいいなあ…アップがキレイだわ



これは、私がパートを辞める時に梅原さんから戴いた、アジサイの蕾
昨年は、葉っぱのみで、花芽がつかなかったんだけど、今年は大丈夫そう
ただ、塗装の塗料がついちゃいそうで、ちょっと残念



これが、ラズベリーの蕾
これまた、塗料が心配だわぁ…



これは、特注で作った、バースデーのプレゼント用アイシングクッキー
マモル君からミナちゃんへの贈り物
二人で一緒に食べるのかな
想像しちゃうよ



そしてこれは、一昨日の夜、急にやってきたゆうこから戴いた、母の日のプレゼントのアジサイ「マルルー」







ちょっと変わった感じの八重のアジサイです
またお庭に降ろしたら、着くかしら
しばらくは、こうやって鉢植えで楽しんで、花が終わったら降ろしましょうね

そんなこんなで、私、元気に過ごしております

臨時休業変更のお知らせ

一昨日から始まった、我が家の外壁塗装工事では、大変ご迷惑をおかけしております

本日、塗装工事をやっていただいている会社の方とお話しをしました結果、
大変申し訳ございませんが、お休みを１日延長することになりました。
という訳で、

５月１３日（日）までお休みが延びます

といいますのも、我が家の吹き付け工事は、下塗り、主剤塗り、トップコートと、
３重に噴き付けをするらしく、
今日の夜からの雨の予報があるため、これから塗ることは出来ないため、
どうしても１日多くかかってしまうそうなんです。
あらかじめ分かっていれば、お休み前から１３日までのお休みと、言えたんですが、
お天気次第と言うところがあるため、ご理解戴ければと思います。
本当に申し訳ございません。
何卒よろしくお願いいたします。

外壁塗装工事が始まりました！

好転に恵まれて、ついに本日より我が家の外壁塗装工事が始まりました

今日のところは、まず、足場を立てるとこらからでーす
こうしてみると、なんと沢山の要らないものが、家の回りにあるんでしょーねー…ってこと
それをひとつずつどけながら、足場をたてて行くんですから、これは、相当大変です
職人さん達に、申し訳ないっ………
今は、お店側にある、倉庫を少し壁から離さないと塗れないらしく、倉庫を動かすために、倉庫の中身を出してくれているところ
そんなことまでやっていただいちゃって、ホントにホントにすみません

あとは、お天気に見放されることなく、順調に仕事がはかどって、工期通りにやることができれば、職人さん達にこれ以上迷惑もかけないで済むんだけどな

という訳で、明日からしばらく、お休みを頂戴致します
12日(土)まで、お休みになります。
もしも、工期が延びることがありましたら、このblogにてその旨ご通知致しますので、宜しくお願い致します


この遅ればせの我が家のゴールデンウィークには、主人の病院と、江戸川区民になったまゆみの所へまだ行っていない主人とあやの、おばあちゃんを連れて行ってきたり、行けたら母の日も近いので、茅ヶ崎の実家にも行ってきたいし、５日間あるから、けっこうあれこれできそうって思ってたけど、やること満載で、案外あっさり終わっちゃいそうな、そんな予感もしたりして、お休み前からため息混じりの私です…

柏餅

明日は、こどもの日ですね
明日は買わなきゃと、思っていた柏餅を、なんと、頂いちゃいました
しかも、新杵の

新杵って言うのはね、清瀬にある、老舗の和菓子やさんで、私、ここの練りきりが、だーい好きなの
だから、新杵の柏餅なんて、ちょー美味しいに決まってるから、すんごく嬉しいわぁ
ありがとうございました

もう、夜ご飯をしっかりバッチリ頂いた後なのに、今からこの柏餅を、戴きまーす

ダッチブレッド今日も出ますよ～！

雨の朝ですね

きみぱんは、今日も営業してます
木曜日限定のダッチブレッド、焼き上がりました

中には、ソフトなチーズクリームが入っている、甘くないパンです

どうぞご利用下さいね

お天気、悪っ…(>_<)

明日から、連休後半、始まりますね
皆さん、どんなお休みをお過ごしかしら…ん

きみぱんは、今日、明日、あさってと、いつも通り、頑張ってますよ～
でもね、ちょー暇なの
まぁ、このお天気じゃ、外に出るのもイヤだもんねぇ…

分かっちゃいるけど、愚痴りたくなっちゃうのね
まっ、私も人間出来てないからなぁ…


さて、愚痴りながらも、今日は、新しいパンも作ったんですよ
ショコラツイスト
ココア生地にチップチョコを入れた、よくあるパターンのやつや

実はね、このパン、先日アイシングクッキーのご注文を戴いた方に、このパン作ってってリクエスト戴きまして、久しぶりに作ったんですよ
以前のパン教室の頃のレッスンで作っていたもので、ホントに何年かぶりだったの
ソフトに焼くことに気を配れば、美味しく出来るので、今日のは合格点かな

いいきっかけを戴いたので、またきみぱんのラインナップに、追加したいと思います

…と、書いているうちに、ラスト一個になっちゃった

さて、これからそのご注文戴いたアイシングクッキーの続きを作りまーす

外壁塗装工事の日程が決まりました！

先日来、いろいろとご報告して参りました、我が家の外壁塗装工事の日程が、
やっと決まりました

やはり、先日upした記事に書いた通り、７日から１２日までの予定です。
ということで…

５月８日（火）～１２日（土）まで、きみぱんをお休みいたします

工事自体は、７日の月曜日から着工するんですが、
７日は、足場を立てるところから始めるので、この日は、お店は休まずに営業いたします
で、８日から、壁面の洗いとかが始まりまして、今のところは、１０日（木）～１２日（土）までの３日間で、
噴き付けをするということみたいです
ということで、１２日までのお休みになってしまいますが、
もしも、天候が運悪く、雨続きになってしまいますと、もしかしたら、１２日以降も、
本当にもしかしたらではありますが、お休みが長引くことも考えられますので、
もしもその時には、また当ブログにて、皆さんにご通知いたしますので、ご了承下さい。

…ここのところ、雨がしょっちゅう降る感じでしょ～
だから、なんだかちょびっといや～な感じなの
工期が延びないといいんだけれどね…


ということで、そのお休み前後の間、食パンなどのご予約を承ります。
もしご注文がありますときには、電話にて、ご注文下さい。
０４２－４９５－１６１８　　嶌田（しまだ）までです