シュトーレンのご予約

おはようございます♪

以前より、クリスマスの時の発酵菓子、シュトーレンの話題を、チラチラ～っと、このblogでも、書いてきました…(^-^)
今日はね、このシュトーレンの、ご予約についてのお話です♪

このシュトーレンには、ラムレーズンをはじめ、オレンジカップ、シトロンカップ、ドライポワール、アーモンド、マジパンローマッセは、生地にも練り込んで、芯にも使ってます!!
そして、我が家の自家製のレモンの皮、スパイス、カルピスバター…と、いろんなものがぎゅ～っと、入ってる、本格的なシュトーレンです♪

お値段は…

大サイズ…2500円
中サイズ…1750円
小サイズ…1350円です♪

ちなみに、大サイズだと、20センチ強、中サイズは、大の重量で３分の２、小サイズは、大の半分になってます!!

ご予約は、今月いっぱいまで、お渡しは、12月8日からになります!!

このシュトーレン、日持ちがとてもいいので、クリスマス以降、年内くらいは余裕でもちます！

年末の忙しい時のお茶の時間に、本格的なお菓子はいかがですか～(^-^)

ご予約お待ちしております♪

コジャレた朝ごはん♪

おはようございます♪
昨日の雨模様のお天気とはうってかわって、気持ちのいい秋晴れ…
昨日もこんなだったら、もちょびっと売れたのかな…(；・ω・)

ということで、昨日は、たーっくさん、残っちゃったの(T^T)

そんなときは、頑張って家族で食べなきゃ…なーんて言っても、子供たちは、パンをほとんど食べないの(￣▽￣;)

パン屋の子供なのにね…

で、こんな日の朝ごはんは…必然的に、パン！ ですょね～(￣▽￣;)



甘～いコーンのスクランブルエッグとカンパーニュ♪
それと、夕べの残りの白菜とばら肉のコンソメ仕立て～(^-^)

カンパーニュにスクランブルエッグを、乗っけて頂く…



大好きなマヨネーズを添えてね～(^-^)

軽くトーストしたカンパーニュは、香ばしさがより増えまして、ちょー旨い～(^-^)

うちのカンパーニュ、そのままオープンサンドにしてもいいし、こうして普通にトーストしてもよし、大きめガーリッククルトンで、サラダもよし、オニオングラタンスープもよし、ラスクもいけるぞ～♪

ホントに利用範囲の広～いパンなんですよ～(^-^)
是非お試しくださいね～♪

あ～、やっぱり暇なの…

こんな寒い雨だもの…
出たくないよね…(￣▽￣;)

今日もたっぷり残ってます…(；・ω・)

あ～あ…
ここんとこ、売り切れの日が、出てないなぁ…
気持ちも、フトコロも、お寒いこの頃です…(T^T)

あと２時間…
どーか、もちょびっと、売れますよーに…(；・ω・)
皆さん、どーか、宜しくですぅ!!

シュトーレンにカンパーニュ…

いいお天気ですぅ～(^-^)

こんな日は、お仕事もサクサク進んで…のはずだったのに…(￣▽￣;)

実は、焼き上げたカンパーニュ、焼きたてパリパリをね、オーブンから出すときに、ぶつけまして、割りました…(T^T)

なので、今日は、この割れちゃったカンパーニュを、試食にお出ししています～(^-^)

うちのカンパーニュ、お高いのよね…(￣▽￣;)
なので、この機会に、是非、お味見下さいね～(^-^)

また、本日より、シュトーレンの試食も、お出ししました♪
開店時間直後のお客様には、お出しできなくてごめんなさいね…
先ほどお出ししましたのでね…と言っても、この前blogで書いた通り、お塩抜きなんで、イマイチ味に締まりがないんだけど…(￣▽￣;)
気になる方は、お早めにご試食しちゃってね～！
無くなり次第、試食は、おしまいでーす♪



ん～！
シュトーレン、クリスマスの気分になるぅ～♪ヽ(´▽｀)/

もう、だんだんとご予約もけっこうな数になってきました～(^-^)
ご予約は、今月いっぱいまでです♪
お忘れ無きように…！

紅茶デニッシュ

おはようございます♪
いゃぁ、寒くなりましたね…(￣▽￣;)
朝が辛いっ…(￣▽￣;)

さてさて、今日は、紅茶デニッシュが出ますよ～！



今日のはね、なんと、手作りカスタード巻き巻きバージョン～(^-^)



巻き上がりは、こんなので…



これは、焼成前～！
こんなに膨らむのですよ～！

アールグレイのいい香りが、厨房の中に充満～(^-^)
朝からテンション上がります～！
皆さんのお越しをお待ちしてまーす♪

壊れるときって・・・

おはようございます！
日ごとに寒くなってきていますが、皆様、風邪などひいてはいらっしゃいませんでしょうか・・・？
我が家では、やっと家族の風邪ひきが抜けてきたところです…って言っても、私一人は、お元気だったんですけどね・・・やっぱり私って「バカ」・・・？
バカは風邪ひかないって言いますもんね・・・家族中、みんな引いたのに、ホントに私だけひかないの
ま、それだけ気が張ってるって、言っていただけると有難いんですけどね・・・


実はここへきて、いろんなものが寿命というか、壊れてきておりまして・・・

先日のお店の捏ね機、ミキサーもですし、実は、その前からフードプロセッサーが壊れ、代わりに使っていた普通の家庭用のミキサーが壊れ、
参ってしまいます

そんな訳で、今日は、ネットで買うか、実店舗で買うか、ちょこっと偵察してこようと思っています
フープロがないと、カレーパンができないの・・・

って言うのは、うちのカレーパンは、うちの「プルマン」の細かくしたパン粉を使っているので、
そのパン粉が作れないと、カレーパンが作れないという・・・
なので、時々カレーパンが水、木、金の本来お出しする日に出ていないときは、
パン粉が調達できなかった・・・と言うことになる訳です。
プルマンが売り切れたりしてなかった場合と、
こうやって、プルマンがあっても、パン粉が作れなくて、お出しできない、という、間接的な原因で作れないときがあるんです。
明日お出しできるかは、今日の偵察次第・・・
今日行ってみて、いいのがあれば、明日お出しできますし、ダメだった場合、ネットで調達となると、
少なくとも数日はかかってしまうでしょ～？

いいのがあるといいなあ・・・
あんこも煮えたし、では、行ってきま～す

雨だ…

急に雨です…(￣▽￣;)
外は暗～くなってきて、雨がザーザー…

今日って、雨降るのって朝だけじゃなかった!?
これじゃぁ、またまた売れ残っちゃう…(￣▽￣;)
やーねー…(￣▽￣;)

シュトーレン

やっぱりお日様の居ない日は、寒いですね～！

こんな日は、だいたい決まってお店は…暇であります…(￣▽￣;)

なので！
今日は、シュトーレンの、試食用を兼ねて、大きさが分かるように、サンプル作ってます～(^-^)



ところがね…(￣▽￣;)

さっきね、気づいたんだけど、なんと、お塩を入れるの忘れちゃったことが判明…(￣▽￣;)
表面に、軽く振ってみたので、寝かせてる間に、少しずつ回ってくれることを祈って…(￣▽￣;)
なので、今回の試食は、若干、お味がゆる～い感じになるかも…
本物は、これにドライポワールとシトロンカップもはいるので、もうちょい深みのあるお味になる予定…そー、塩も入るので、しまったお味に…ね…!!

今朝からは、バッチリ♪

おはようございます♪
ここのところ、寒くなりまして、朝、掛け布団をバサッと勢いよくどけて、ベッドから出てくることがなかなか難しく、いつまでもぐずぐずしていたい、きみぱんです…(￣▽￣;)

それでも、４時５分過ぎまでには、必ず起きないと、後々困るので、何とか頑張って、ヌクヌクお布団から出てくると、いゃぁ、寒いね…

さてさて、以前から、そうだなぁ…もう数ヵ月前から、お店のミキサー…パン生地を捏ねるための機械なんですが、スイッチが、調子悪くて、スイッチを押しても、何秒かで、プンっと、戻ってきて来ちゃうので、ミキサーが途中で止まっちゃって、捏ね上げるのに、ま～、めんどくさかったの…(T^T)

で、もういい加減、ダメでしょ～ってことになりまして、おととい、ミキサーの、愛工舎さんに、来ていただいて、直していただきました～(^-^)
雑談しながらではありましたが、しっかりスイッチ交換していただいた上に、他のところにも、オイル差してくださったり、調子を見ていただいて、すっかり回復～(^-^)

今朝は、絶好調な感じで、ストレス無く捏ねております～(^-^)

こんなことなら、早く頼めばよかったわぁ…(￣▽￣;)

昨日は、風邪をひいたまゆみのとこへ行ってきたり、帰りがけには、シュトーレンの、材料調達に行ったりと、とーっても忙しくしておりました…
まゆみも大したこと無く一安心♪
逆に、私がね、今朝から久しぶりの頭痛…(￣▽￣;)
やーねー…
このままひどくなりませんように…(T^T)

さ、今日も、頑張りまーす♪

レモン

いいお天気だった～(^-^)
昨日は、あのぐずぐず天気だったので、ちょーお暇モードのまま、閉店時間に…
でもね、ボヤきblogを見て、それならば…と、買いに来てくださったお客様も…♪ヽ(´▽｀)/
天使に見える～(^-^)とか言いながら、たくさん買ってくださいました♪
Mさん、ありがとうございました!!

さてさて、以前、うちのblogに載せたのをご記憶でしょうか…？
今日は、そのレモンのその後…ですぅ♪

11月に入って、寒くなり始めたら、色づいて来ましたよ～(^-^)

ただいまの我が家のレモンちゃんはね…
こんなに大きくなりました～！



見えるかなぁ…？
お店の窓から写メったから、ちょびっと遠いんだけど…
でもさ、ここまで大きくなってくれるなんて、思ってなかったから、ちょー嬉しい～♪ヽ(´▽｀)/
でさ、ずーっと緑色のままだったのに、最近黄色くなり始めてね～(^-^)
全部で６個なってます♪

このレモン、今年のシュトーレンに、使いますよ～(^-^)
シュトーレンには、レモンの皮を使うので、完全無農薬の、我が家のレモンちゃんなら、ぴーったしでしょ～(^-^)

今年はね、シュトーレンの、発送も、やろうかなぁ～できるんじゃないかなぁ…なんて、考えてます♪
明日、ローマジパン=マジパンローマッセを仕入れてね、作って～、寝かせて～、多分、来週の中頃から、試食をお出ししようと思ってます♪


…もう、そんな季節なんだよね～
一年って、早いな…
もうすぐ主人の、一周忌がやってきます…