シュトーレンお渡し始まりました！

すーーーんごく変なお天気…(；・ω・)
嵐のような、風も強いし…(；・ω・)

今日は、これからぼーねんかい…
このお天気の中、表参道まで行ってきます…雨降らないで…(；・ω・)

さて、先月末までの、ご予約で、ご注文いただいておりました、シュトーレンですが、昨日からお渡し始まりました～(^-^)
皆さん、口々に「あ～、やっと食べられる～(*≧∀≦*)」って言ってくださっていて、お渡しするこちら側としても、本当に嬉しく思っています～(^-^)
また召し上がった感想なども、教えていただけたら励みになりますので、宜しくお願い致します!!

焼き上がりが遅くなってます……(＃￣З￣)

今朝も、寒くなりましたね～(^-^)

この寒さで、厨房は、エアコンの設定を20℃にしてあるんだけど、なかなか上がってこなくて、それにともなって、生地温度も、せっかく発酵器でちょうどいい温度になってても、分割したりする作業によって、冷たく冷やされて……なにげに発酵に時間がかかるようになってきました……(＃￣З￣)

と言うことで、これからの季節、焼き上がりがずれ込むことが考えられます！
お時間には、余裕をもつていらしてくださいね～(^-^)
宜しくお願い致します!!

スペイン修道院のお菓子

風が強いけど、いいお天気～(*≧∀≦*)

こんな日は、どこかへ出掛けたい～(*≧∀≦*)……と思いつつ、今日も、シュトーレン焼いてます～(；・ω・)

とは言っても、今日でおしまいなの～(*≧∀≦*)
自分、よく頑張った～!!

結局……

締め切り後にも、いくつかのお問い合わせ&ご予約がありまして、最終的に、221本！
すんげー！
うちの規模のパン屋さんのキャパを越えてるのかも……(￣▽￣;)
でも、頑張って作っちゃったもーん!!
皆さん、本当にありがとうございました～(*≧∀≦*)
皆さんのお手元に届くまで、もうちょびっとかかりますが、美味しくなる時間だと思って、お待ちくださいね～(^-^)

さて、昨日は、パンのお友達のもっちいに誘われて、いつもはスペイン料理のレッスンでお世話になってる久美先生のところへ、今回は、以前、先生の出版された、「修道院のお菓子」という本より、スペイン修道院のお菓子のレッスンに行ってきました～(^-^)







フランス菓子とは違い、繊細な感じよりも、どことなく素朴な、暖かみのあるお菓子なんです!!
ポルボロンなんて、本当に絶品！
ホロホロ崩れる食感は、本当にいくつでもいける～(*≧∀≦*)


この王冠のお菓子は、薄力粉を使った、パンのような生地で作る珍しいものですが、スペインでは、毎年必ず食べるもので、クリームの乗ったケーキじゃなくて、こっちを、食べるようです！

日本って、祭り事大好きだから、宗教に関係なく、色んな行事として取り入れてきちゃってるけど、本来の意味とかを知ると、それはそれで興味深いものがあって奥の深さを感じます！

あ～、作るって、楽し～っ！
食べるって、美味し～っ！
太るって、悲し～っ！……ん？

ちょー暇ざます……(；・ω・)

何だか怪しい空模様……

こんな日は、きみぱんは、ちょー暇になるざます……(；・ω・)
プルマンも、フランス食パンも、アップルリンクも、たーんまし残ってます……(；・ω・)
皆さん、買いに来て～!!

魔法の手

おはようございます～(^-^)
今日は、久しぶりの三連チャンの営業の初日です……(；・ω・)
ここのところ、朝起きても、何となく疲れが残ってるような、腰や肩が痛いようなダルいような……そんな日が続いてました……(；・ω・)

で、昨日、定休日はシュトーレン作り……の予定が、材料不足で作れず、久しぶりにボケーっとした日になりまして、接骨院にも、シュトーレン作りの予定だったので、最後のPM8:30に予約してあったので、仕込みを終えてから、向かいました……

「じゃ、嶌田さん、どうぞ～！」と、うつ伏せに横たえると、先生が、背中から腰、腿、ふくらはぎ……と、トントントンと、チラッと指で押して、何かを確認するようにしてから、けっこう念入りに、腰をやってくれたんです！

そのせいか、今朝は、腰がここんとこの痛さ、ダルさが全くなく、ちょー快調～(*≧∀≦*)

実は、昨日、「本当は、腰もやってもらいたいな～でも、最後だし、混んでたし……(；・ω・)」と、言い出せずにいたもので、すんごく嬉しかったの～(*≧∀≦*)
本当に、先生ありがとうございました～(*≧∀≦*)

でも、どーしてわかっちゃうんだろう……？？
だって、本当に、チラッと押しただけなのに……よ？
すごぉい！

シュトーレンのご予約ありがとうございました～(*≧∀≦*)

久しぶりに、ダラダラした１日を過ごせました～♪ヽ(´▽｀)/
ここんとこの定休日は、毎回シュトーレン作りで、大変だったからね～(^-^)
本当は、今日もやらなきゃいけなかったんだけど、材料がぁ……(；・ω・)

ってことで、今日は、お休み～♪ヽ(´▽｀)/
と言っても、パン屋さんの買い物には行ったし、もうそろそろ明日の仕込みはするし……で、全くのfreeって訳でもないのです……(＃￣З￣)
……ま、パン屋なんて、そんなもんよ……


さて、昨日で締め切りました、シュトーレンのご予約、総数が出ましたよ～!!

なんと、213本！
大:47、中:84、小:82、合計で、213本になりました～!!
これって、多分、過去最多ですっ！
毎年右肩上がりに、着実に増えてきまして、この数です!!
本当に有り難いです！

まだあと半分弱の数を作らなくちゃいけないので、作業を考えると、……(；・ω・)……ですが、皆さんの手に、お渡しするために、完璧な、美味しいシュトーレンを作りますよ～(*≧∀≦*)

が……頑張りまっす……(；・ω・)