さて恒例となった天津飯の食べ歩き‥‥‥コンセプトは、ワシの行動範囲内でのナンバーワン天津飯を探すこと。今回は、３年ほど前まで近所にあった中華料理の「吉勝（よしかつ）」さんが、湖西の坂本あたりへ移転して営業されていたので、湖北からの帰りに寄ってみた。
このお店の感じ、いつかの本格中華の広盛園さんと同じ雰囲気がプンプンしている。というのも、本場中華のシェフが切り盛りされているお店のようだしメニューのデザイン様式まで酷似しているのは偶然ではないだろう。 注文は到着する前から決まっていた天津飯と餃子を注文した。たどたどしい日本語を話すバイト君‥‥‥伝わった？
天津飯の玉子には、やはりカニ肉ははいっておらず、生クリームか牛乳かでクリーミーに仕上げてあるようだ。この薄く焼かれているにも拘らず、波を打ったように捻りが加わっているのは台湾料理店で味わったものに似ている。しかし、特有の甘みは良い感じで感激こそないが、美味しいので天津飯の出来としては☆10満点の５点で。
おもしろいのは餃子のデキで、なんの特徴もなくタンタンと食べられるが、お箸が止まらない感じだ。こういう天津のお味に「喝！」を入れるのは、ワシの経験上、ニンニク・辛味噌の追加が最適だ。実行してみて判ったがクセのない餃子をスパイシーにして食べれば、パンチ力で旨みが引き立った並みの上と良い感じ。
このお店の感じ、いつかの本格中華の広盛園さんと同じ雰囲気がプンプンしている。というのも、本場中華のシェフが切り盛りされているお店のようだしメニューのデザイン様式まで酷似しているのは偶然ではないだろう。 注文は到着する前から決まっていた天津飯と餃子を注文した。たどたどしい日本語を話すバイト君‥‥‥伝わった？
天津飯の玉子には、やはりカニ肉ははいっておらず、生クリームか牛乳かでクリーミーに仕上げてあるようだ。この薄く焼かれているにも拘らず、波を打ったように捻りが加わっているのは台湾料理店で味わったものに似ている。しかし、特有の甘みは良い感じで感激こそないが、美味しいので天津飯の出来としては☆10満点の５点で。
おもしろいのは餃子のデキで、なんの特徴もなくタンタンと食べられるが、お箸が止まらない感じだ。こういう天津のお味に「喝！」を入れるのは、ワシの経験上、ニンニク・辛味噌の追加が最適だ。実行してみて判ったがクセのない餃子をスパイシーにして食べれば、パンチ力で旨みが引き立った並みの上と良い感じ。
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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炎クリさん♪
うわぁ～
この卵の感じ！とろっとろオムライスを彷彿させるような～天津飯でありながら、クリーミーな感じ、すんごく惹かれる～
綺麗な渦というか～流れるような感じ、どう言えばいい？（笑
餡も滑らか～なんか芸術品のようだよっ！！
眺めてるだけでも。。くにちゃんため息出ちゃう（笑
うん！！餃子もいい焦げ目！！そっか～オーソドックスなお味にかたち。くせもないから
好みでにんにく足したり追い辛子して、食べられるのは、いいんじゃないかな～
お持ち帰りメニュー盛沢山ですね！！
餃子とか、家族で食べられるからいいかもね～～
今日もごちそうさま～炎クリさん♪
美味しい天津飯行脚は、まだまだ（笑
天津飯お好きですねー👏
近畿も連日猛暑なのでご自愛くださいね😉
見た目かわいい😃
優しい玉子がいいわ～
固そうなの出てくるとガッカリよ～
うん、天津飯 最近よく見るような❔
ギョウザも、おいしいと見た😁
卵のトロトロな感じ
見てて溜息出ちゃうだす～
２軒ほど、天津飯おいてる
お店みつけただすが
どんな風かな～
なかなか食べるチャンスがないだす
ぷっちんだす
いつもコメントありがとうです。
くにちゃん
天津飯行脚は、そろそろ締め括ろうかと考えていますが、関西の雄「王将」と「大阪王将」は外せないところですよ。カニ肉がはいっていない全体像が浮き彫りになってきた感じですが、これは超格安価格にするために、台湾系のシェフさんは、ほぼ同じ見映えに仕上げているってところですね。思い切って「ふわふわ玉子丼」とかに統一してほしいです。
中年オヤジさん
天津飯はワシの好きな食べ物５指にはいり、現在は自分の行動範囲の中で、最高の天津飯探しをしていますので、10日に一回くらいの割合でこれからも続けていこうかと考えています。
チーママさん
天津飯の醍醐味は、ふわふわ玉子にあるんで、美味しく仕上げるにはふわふわは、最低条件だと思います。天津飯ご紹介は、あと３店舗ほどで締め括ろうかと考えていますので、あと暫くはお付き合いください。
しじみちゃん
天津飯は何を隠そう日本生まれのお料理なんで、取り扱っていない中華料理屋さんもあるくらいなんですよ。ぜひ、プロのふわふわ玉子焼き餡かけ丼を経験してみてください。ここ最近の天津飯には、カニ肉が入っていませんので、敢えて「ふわふわ玉子焼き餡かけ丼」と言いたいですね。
皆さんの応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。