すみません、今日もソースかつ丼です

そう言えば、現在、１２月末日まで「伊那ソースかつ丼会」の加盟店でスタンプラリーを開催しています。
加盟１３店のうち、まず５店クリアすると５００円の食事券。
１３店全店達成で、１，０００円の食事券を貰えます。
ローメンのスタンプラリーより達成し易いかも知れません。
私もまずは７店目指して、スタートいたしました。





さて本題。
仕事先に、お袋から電話が入りました。
「お昼ご飯は、戸棚にとんかつが入っているから、それ食べて！」。
どうやら出掛けて留守のようです。
西箕輪の仕事先から、実家へ帰ると、確かに「食彩館・通り町店」のステッカーが貼られたとんかつがありましたよ。
どうやって、食べましょうか？
やっぱり、「ソースかつ丼」でしょう。

まず、ソースだれ作りです。
鍋に、昆布つゆ・水・みりん・中濃ソースを入れて一煮立ちさせます。
本当は、ウスターソースが良かったのですが、実家には中濃ソースしかありませんでした。
とんかつは、カラッと揚げ立てがベストでしたが、出来合い品のため無理です。
電子レンジで温めたとんかつを、ソースだれに潜らせました。
そして、ご飯の上にキャベツを敷いた状態の所へ、ソースだれを纏ったかつをトッピング。
出来上がり！





とんかつが揚げ立てで無かったのが残念ですが、まずまず美味しかったです。
何よりも、ソースだれが良いですよ。
これは、永年の食べ歩きのお陰ですね。
昆布つゆ・みりん・ソース。
これが最強の組み合わせかも。