さぬき名物・カレー生うどん

昨日の続きです。

香川県のツイッター仲間からお送り頂いた贈物から、本日は「さぬき名物・カレー生うどん」を紹介いたします。

讃岐うどんは、色々食べたことがありますが、カレーうどんは初めてです。

生うどんを茹でている間に、雪平鍋でカレー出汁づくり。

冷蔵庫に、豚肉と刻み揚げがあったので一緒に煮込みました。

茹で上がったうどんを丼に移し、カレー出汁を掛けて出来上がり。

薬味にネギを入れました。

一口すすってみると---

カレー出汁が絶品！

こんなに旨いカレー出汁は初めて食べました。

何でも、十数種類のスパイスを調合し、玉葱やじゃがいも等の旨味も生かしているんだとか。

奥が深い味。

加えて、うどんですよ。

コシの強い讃岐うどんですからね～。

カレーうどんがご馳走ですよ。ホント！

あまりの美味しさに、このカレー出汁をご飯に掛けたくなりました。

つまり、カレーライスが食べたくなったのです。

急いで、電子レンジで１／２合の米を炊きましたよ。

そして、お皿にご飯を盛って、残ったカレー出汁を掛けました。

短いうどんが入っているのはご愛敬。

ちょっと、シャバシャバしていますが、キャンプのカレーライスみたいで良いじゃないですか。

これも絶品。

美味しい和風カレーライスです。

もう１食分あるので、次も２度楽しみます。