ビーフカレー

一昨日、スーパー「デリシア」で、お買得品のカレー用牛肉を購入。

オーストラリア産の赤身肉で、結構大きめに角切りされていました。

この安売り牛肉を使って、今週はカレーを作ります。

ルウは、「オリエンタル即席カレー」。

デリシアで買うと、税込み１５０円ピッタシ！

近隣スーパーでは最安値ですね。

まず、牛肉だけ先に調理。

にんにく・生姜のおろしたのと一緒に塩胡椒して炒めます。

焼き色が付いたら、肉だけ煮込みます。

食べるときにホロホロ状態にするためです。

水を張った鍋に、炒めた牛肉を入れ、更にダシダを投入。

ダシダって言うのは、韓国のビーフ風味にするための出汁です。

煮込めば、美味しいスープが出来上がると思います。

そして、フライパンで炒めた じゃがいも・人参・玉ねぎを鍋にドサッ！

後は、材料を煮込むだけ。

じゃがいも・人参が柔らかくなったら、オリエンタル即席カレーのルウを入れます。

そして、先週ちょい足ししてコクと辛味が出たコチジャンを投入。

昼食までに、冷めては温めるを数回繰り返して出来上がり。

いつも黄色いオリエンタル即席カレーが黄色くありません。

盛付け、見てください。

理想的な角切り牛肉ですよね。

味？

美味しいに決まってます。

正に、ビーフカレーの味。

肉も煮込んで柔らかくなっています。

コチジャンもいい仕事しています。

甘くてクリーミーな中にも、コクと辛味！これですよ。

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