ほめられた！

とうとう雪が降ってきました。

娘の一時保育の保育園でも胃腸炎が流行っているようです。

R1を飲んだりして予防していたつもりですが、ここで新情報をいただきました。

舞茸を食べると風邪をひかないそうです！話題の菌活ってやつですね。



さっそく舞茸の炊き込みご飯を作りました。

舞茸の他は冷蔵庫にあった物で適当でしたが。。。。。

えのき、油揚げ、にんじん、ツナを入れてみました。

鶏肉や挽肉が無い時、ツナはおすすめです。

子どもたちに好評でした。



他には脂身の少ない豚バラブロックがお買い得でストックしていた物があったので

トマトの缶詰と玉ねぎと一緒に圧力鍋で煮ました。

味付けはイタリアンシーズニングとコンソメを適当に。

加圧終了後にソーセージも入れて煮ました。

いつも角煮大根しか作らなかったので、新鮮でした。



調子に乗ってリンゴの赤ワイン煮も作りました。

保存がきくので、タッパーに入れて冷蔵庫へ。

お客様がいらした時にチンしたリンゴにアイスクリームを添えてお出しするとオシャレです。

（滅多に誰も来ないので、義母におすそ分けします。。。。）



そんな会話を実家の母としていたら

「あなたも色々作れるようになったのね。」と

ほほほほほめられた！！？

実家での料理ランキング圏外だった私が～～～？

びっくりしました。



相変わらず適当手抜き料理ばかりですが、圧力鍋を使うようになってからは

以前より少しだけ料理が楽しいと思える日もあったりなかったり。

モリモリ食べてくれるので、娘は元気いっぱいです。

チビくんは相変わらずちょこちょこ通院が必要ですが、まぁ元気です。



ちなみに今夜は主人がいないので、手抜きを通り越してお弁当の夕食にします。

たまには休むことも大切です。