三河へドラゴンパックツアーへ行ってきました。NHKでおなじみの味噌工場見学→ラグーナ→イチゴ狩り→せんべいとちくわ共和国 とかなりきつい日程でしたが勉強になっておなかもいっぱいになった旅でした。今回は味噌工場の見学の報告です。写真の味噌樽の味噌を一人で味噌汁などで食べるとおよそ200年かかるそうです。建物も樽も非常に年代物ばかりで、道具も建物も大事に使えば長く使えるものだなと思いました。ちなみに建物は220年前のものだそうです。すくい取りコーナーでは600円でひとすくい出来るのですが結構やわらかく1.5K~2.5Kが一般的ですが、なかには4K以上すくった強者も居たそうです。気温が低い方が堅くなってすくいやすくなるそうです。

”まるや”の6トンの味噌樽

味噌すくい取り

”まるや”の6トンの味噌樽

味噌すくい取り
