思いつきの紫芋料理

スーパーに行くと、一見普通のサツマイモの袋に赤字で「ムラサキ」と書いてあった。
？？？と思い店員さんに聞くと、ベニアズマではなく「スイートパープル」だかという紫芋らしい
名前からして甘そうな芋だな・・・天ぷらにでもしようかしらと試しに買ってみた。

家で切ってみると、見事な紫色


あっ・・もち米も合ったし、サツマイモご飯にしてみようと思いつきで作った献立がこちら

お献立
・ムラサキ芋と雑穀のご飯
・鮭のあら汁（ジャガイモ、玉ねぎ、大根、人参、コンニャク、椎茸）
・大根サラダ（青紫蘇、キュウリ、玉ねぎ、ハム）
・ほうれん草と豚肉炒め（玉ねぎ、ピーマン）

感想・・・あっま～い！！（苦笑）

普通のサツマイモより格段に甘い
少しお塩も入れて炊いたはずなのに塩気は何処へやら・・・
何かの味に似ているぞ？！と思ったら、北海道民には御馴染みの甘納豆入り赤飯の味だ～！！

砂糖は入っていないのにそれくらいに甘いご飯になってしまいました

思いつきで作るとこんなもんだ・・・
残りのムラサキ芋は素直に天ぷらにしよう（苦笑）