山菜シーズンも終盤に差し掛かって、昨日の日曜日は会社の同僚達と山菜メインイベントとも言える「竹の子採り」に行ってきました。と言ってもウチから車で15~20分の近所の山ですが・・・
なんでもSさんの奥様の「竹の子食べた~い」の一言で急遽行くことが決まったらしい・・・いいわね、ラブラブで(笑)
まだちょっと採るには早いかなとも思ったけど、ここんトコいいお天気が続いていたので期待を持って山に分け入ると・・やっぱりまだちょっと早かったみたい(汗)
でも日当たりの良い斜面でなるべく太い笹竹の根元を探すとありましたよ~竹の子ちゃん
本州で竹の子というと「孟宗竹」なんでしょうが、ここ北海道では「根曲がり竹」という笹竹のことなんですよ~柔らかくて美味しいのです。まさに北海道の春の味。 これを根元からポッキリと折ります。
でもやっぱり1週間早かったらしく、数は少なかったですね~あっても採るのにためらう位小さいのが多かった。
良いお天気だったのとダニ防止のために合羽を着ているので汗だくだくになりつつ、家で食べる分くらい採ったら、休憩に水分補給をし、今度は独活(ウド)採りもしてみました。
ちょっと細めですが、これが天然の独活
ちょっと独活の時期が過ぎてるので良いサイズが無かったですが、いい香り
今回の収穫はこちら
笹竹の竹の子は皮が少し紫かがっている方が太いし柔くて甘い感じがします。
これは下茹でして皮をむいたら、煮しめに入れたり、炒め物にしたり、天ぷらにしても美味しい。採りたてなら皮ごとグリルで焼き、ほくほくに火が通ったら皮をむいてマヨネーズを付けて食べるのもこれまた絶品。
山独活は新芽はそのまま天ぷらに、茎は皮をむいて茹でたあと酢味噌和えに、そして皮はキンピラにするとほろ苦さがなんとも言えないオカズになります。
したたる程に汗をかいて収穫してきた山の恵みは絶品です。
でもたっぷり運動しても美味しいのでダイエットにはならないの・・・。
なんでもSさんの奥様の「竹の子食べた~い」の一言で急遽行くことが決まったらしい・・・いいわね、ラブラブで(笑)
まだちょっと採るには早いかなとも思ったけど、ここんトコいいお天気が続いていたので期待を持って山に分け入ると・・やっぱりまだちょっと早かったみたい(汗)
でも日当たりの良い斜面でなるべく太い笹竹の根元を探すとありましたよ~竹の子ちゃん
本州で竹の子というと「孟宗竹」なんでしょうが、ここ北海道では「根曲がり竹」という笹竹のことなんですよ~柔らかくて美味しいのです。まさに北海道の春の味。 これを根元からポッキリと折ります。
でもやっぱり1週間早かったらしく、数は少なかったですね~あっても採るのにためらう位小さいのが多かった。
良いお天気だったのとダニ防止のために合羽を着ているので汗だくだくになりつつ、家で食べる分くらい採ったら、休憩に水分補給をし、今度は独活(ウド)採りもしてみました。
ちょっと細めですが、これが天然の独活
ちょっと独活の時期が過ぎてるので良いサイズが無かったですが、いい香り
今回の収穫はこちら
笹竹の竹の子は皮が少し紫かがっている方が太いし柔くて甘い感じがします。
これは下茹でして皮をむいたら、煮しめに入れたり、炒め物にしたり、天ぷらにしても美味しい。採りたてなら皮ごとグリルで焼き、ほくほくに火が通ったら皮をむいてマヨネーズを付けて食べるのもこれまた絶品。
山独活は新芽はそのまま天ぷらに、茎は皮をむいて茹でたあと酢味噌和えに、そして皮はキンピラにするとほろ苦さがなんとも言えないオカズになります。
したたる程に汗をかいて収穫してきた山の恵みは絶品です。
でもたっぷり運動しても美味しいのでダイエットにはならないの・・・。
そっか~沖縄には竹も笹もないのね。っていうか山菜を食べる習慣がないって言うことすら知らなかった。
言われてみればかなり気候が違いますもんね。
冬は一面雪だった山々が蓄えたいたエネルギーを一気に出して芽吹いている感じがして、私も一昨年から始めたんですが、この時期はほんと楽しいです。
もちろん汗だくで採って風呂に入って、採った山菜でビールを飲むのは最高らしいですよ(笑)
2年後の転勤は是非北海道へいらっしゃいまし。
一緒に山菜採りしましょう(←引越し代が大変かも)
>きふぃみさん
北海道だけでなく、東北の方にもこの笹竹(あるいは姫竹)ってあるらしいんですが、やっぱり関西まではないのかな。
お味は孟宗竹より歯ごたえがありますね、コリコリです。
煮しめに入れて勿論美味しいんですが、下茹でしたのを油で炒めて味噌と砂糖で味付けしたのも美味しいんです。あと細く切って玉子とじにもしたり
料理方は普通の竹の子と同じようなので大丈夫。
しっかり塩漬けしておけば1年は持つので昔は家族で採りに行って瓶に詰めて保存してたんですよ。冬の常備食になるの
今じゃそんなに採る気はしないけど(処理が面倒だから)
大きさと言い色と良い、まさに山菜の雰囲気ですね。
どんな味がするんでしょう…。本州のタケノコとはどう違うんでしょう?
味はわからなくても、見た目だけでもとっても美味しそう~。
いいなあ、新鮮なタケノコおいしそ~
天ぷらもいいですねえ・・ビールが進みそうだ・・
matildaさんがお好きのアレも今が盛りでしたよ~(笑)
でもトゲトゲが痛いので、採るのが面倒なので今回はスルーしてきました
秋田でも笹竹あるんですよね~どの辺りまでポピュラーなんだろ?これ。謎ですね。
太さですが、いやいやまだまだ・・・この辺りはこんなモノですが岩内(北海道の日本海側)に行くと一升瓶の口より太いのがあるんですよ~!!同じ根曲がり竹でこうも違うとは!!
私も見たときびっくりしました。でも柔らかくて美味しいんだよね。あんな竹の子が生えればいいのに・・・。
>なごいくさん
そうそう~!!マナーが悪い人多いよね。独活だって細いのは来年に採っておけばいいのに、と思うけど根こそぎ採っていく人いるもんね。
それより何より腹が立つのは「たらんぼ」(たらの芽)を枝ごと切るヤツがいるのよ~(恕)水耕栽培するんだと思うけど、枝を切ったらもう次の年から出ないんだよ、酷いときには木自体枯れちゃうんだから・・・自分だけよければいい人が多くて困るわ、ほんと。
次の年も楽しめる様に少し残すのが長ーく楽しむコツなのにねぇ・・・そんなに採ってどうすんだ。山の神様に怒られるよね。
今年はたらんぼをうちで取れるように木を植える事を計画中。アスパラと三つ葉は敷地内に生えとります(笑)。
ちなみにウドはこれからです~♪今はアイヌネギ。でも今年は一度も当たってません(涙)。
筍は福島の義弟から送ってきたおすそ分けを頂きました。
美味しそうですねえ。
今年はGWに実家に帰省して、思う存分食べたのに
また食べたくなりました。
しかも私の見慣れた笹竹より、太いっ!
いつかは焼いてマヨネーズで食べるっていうのに挑戦したい。
ああ。よだれが。
東京の人って、こんなタケノコがあるって
知ってるのかしら?
おお~れんパパ&ママも出動しましたね(笑)こちらはちょつと早かったので今週末くらいが採りごろのようですが成果はいがかだったのでしょう。その答えは今晩の夕食でわかりますね
>恋愛障害者認定テスト
あの時は面倒なのでなしだったんですが、今回
・大食らい
・気まぐれ
・ツンデレ
・貧乳
・野生娘
でやってみたところ、やはり障害1級でした
しかも知り合う異性の数は少なくなっているし・・・(選んだ属性がまずかったか・汗)
>zooさん
そうですね~1年の中でも生は今だけです。
岩内の方だと6月中旬まで採れるようですが、ここらはせいぜい6月始めまでかな
沢山採れたときは塩漬けにして保存するのが一般的です。
>夜さん
そういえば、東京って何気にウドの生産が日本一ですよね~確か。
栽培されているウドは白ウドと呼ばれ、火にあてないで作っているはずですが、山で採れる山ウドはお日さまに当たる分、風味が濃いですね。但し、この辺りだとみんな採られちゃっててなかなか大きいのにめぐり合えませんが・・・。
自然がいっぱい=田舎 ってことですが、この時期だけは田舎で良かったなぁと思います(笑)
>富良野のお姉さん
やっぱり旬のもの、天然モノは香りが違いますね~採りたてだからでしょうか?
お姉さんトコはお義母さんが山菜取りするんですね~ただで貰えるのが一番よ(笑)
ウチなんて誰かに連れて行ってもらわないと口に入らないもん。
こんなに採れる山と近いのに1人では迷子なって捜索隊が出されること間違いなしって位に方向音痴なもんで、私(汗)
またこの時期しか食べられない、っていうのがいいのよね。
私は義母が持ってくるのを待つだけですが…(汗)。
写真を見て、PCの辞書機能で確認。
「うど」のことなのね~
一つ賢くなりました
東京の八百屋では畑で作った独活しか売ってないけど
これはあくが強い割に、水っぽくて、高くて、まずいんだな~
山うどはたま~に田舎からもらうから
その時はてんぷらにします
こういう野菜が嫌いな子供たちも
これなら食べるくらい抜群に美味しい!
数年に一回食べられるかどうかの
まさしく珍味です!
気軽に山菜取りに行ける環境が羨ましいな~
と書いて…
筍と旬
漢字が似ていることに気づきました(^^)/
筍の天ぷら食いてー(*^_^*)
戦果はどうだったんですかねぇ?
れんは仕事が遅番だったので顔すら合わせておりませんが…
たけのこは味噌マヨネーズでぽりぽりと。
独活は天ぷら(塩限定!)でほくほくと。
時に…
やったんですか、「恋愛障害者認定テスト」。
れんもブログでネタにした事がありますが…
たれぞ~さんがあの『属性』でどんなものを選択したのかに興味が…www
ちなみに今回のれんの結果は…
[テスト結果]
恋愛関係構築力: 159
恋愛幻想度: 165
あなたが今後の人生で出会う(顔と名前を知る)異性(同性愛者は同性)の数: 342人
あなたが今後の人生で経験する恋愛の回数: 1.645回
恋歴社会ドロップアウト指数: 0%
恋愛障害者認定: 無級(健常者)
恋愛健常者です。あなたの恋愛能力には何ら問題ありません。恋愛の楽しさを理解しており、実際に行動に移すことができます。
……絶対嘘だーっ!!(血涙)
「知り合う人の数の5倍の恋愛回数」
って何だー!!
一人当たり何回よりを戻せばいいんだよwww