野菜のマリネ

お弁当の常備菜が無くなったので、違うマリネでも作ろうかとレシピなどを調べてみたら、色々作り方ってあるんですね～
今まで、自己流に胡瓜や玉葱など生で食べられる野菜は生のまま、カリフラワーなど茹でて食べる野菜は茹でてマリネ液に漬けていたけど、漬ける野菜は生でも茹でても炒めてもいいんだって～

トマトなんかも火を通してマリネにしているのもあったし


ちゅーことで、ちょっとネットで見つけたちょっと変わった野菜マリネ

ザク切りした野菜を卸しニンニクを加えてオリーブオイルでさっと炒め、熱々のうちにお酢、お酒、砂糖、黒胡椒などをあわせたマリネ液に漬けました



・炒め野菜のマリネ（玉葱、ピーマン、ぶなピー、人参、ハム）
・アスパラと鶏肉のニンニク醤油炒め
・鶏から揚げ（冷食）
・ほうれん草のお浸し
・ご飯（人参のかす漬け）




・ホッケのミリン漬け焼き
・胡瓜のサラダ（玉葱、ハム）
・ほうれん草のお浸し
・ジャガイモのチーズ焼き
・雑穀ご飯（明太子）

炒めることで野菜の甘みが増し美味しいんですが、なんちゅーか、酢豚の味に似ているかも・・・（苦笑）