常備菜

おはようございます。

山鳩が大きな声を上げて鳴いている山里です。


今日も暑くなりそうですね。



昨日は今年一番の暑さの中街まで買い物に出かけました。


冷蔵庫がいっぱいなのであまり買わないように気をつけていたのに、


買い物に出かけたのでやっぱり買ってしまいましたわ。


帰って来て冷蔵庫に入りきれないんじゃないかと思ったけど何とか詰め込みました。


で、今日も朝から冷蔵庫をからにする算段です。


昨日４束買ったゴボウを一束分全部タタキゴボウのキンピラにしましたわ。





これは我が家の定番常備菜ですの。



以前は普通に細い拍子木切りのキンピラにしてました。


ちょっと前にタタキゴボウで作るきんぴらを覚え作って見たら


家人が『こっちの方がゴボウ本来の味がしておいしい』と云うのです。


以来、タタキゴボウのキンピラが常備菜の位置にとって変わりました。



細く切る手間が省けた分、炒める前に一茹ガキして叩くと云う下準備が要りますが、


ゴボウをガシガシ齧る感じが好きなので私もこっちが好きになりました。



手で摘んで食べるのもおいしくてご飯のおかずにも好いけれど、


おやつ感覚でボリボリするのも良しですよ。


時々遊びに来る近所の２才になった子はこのタタキゴボウが大好き。


来るといつもお菓子がわりに出してやるの。


食感が大好きみたい。



いつもお父さんと来るのですが、この間は久しぶりにお母さんも一緒でした。


子供がゴボウをボリボリ食べているのを見てビックリしたみたい。


彼女はあまりゴボウを買った事がないと云ってました。



子供がこんなに好きなんだし今度はママが作ってあげてね。






ゴボウって食物繊維も豊富でしょ。

マグネシウムと云う成分も沢山入っていて便通を良くしてくれますよ。


ぜひ沢山食べたい食材です。


でも、畑で作るのは結構難しかったけどね。



😝



明日からは台風の雨が降り出しそうなので今日は今年初めての川遊びに行って来ます。


皆さんもお水を沢山飲んで熱中症にお気をつけ下さい。





































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