中央市場 魚果菜塾 いちご

中央市場の講習会に行きました。満席です。

熊本産のいちごです。火の国、水の国、熊本は１００％地下水で賄っているそうです。

郷土料理、観光地、農作物などの説明を受けます。

ゆうべに、恋みどり、佐賀ほのかの食べくらべ。酸味、甘味、果肉など採点をします。

私は葉に近い部分の酸味と先の方の甘味の兼ね合いがおいしく、お気に入りでしたが参加者の中では票の獲得は少なかったです。人それぞれです。

今回の資料ではゆうべにに力を入れてるようです。２０１５年に１００年に一度の「イチゴ(１５)イヤー」に熊本から「ゆうべに」誕生。

１０年の研究を重ねて甘味、酸味のバランスの良いイチゴ誕生。

熊(ゆう）といちごの色（べに)をかけて　「ゆうべに」です。

熊本産オリジナルいちごです。

お土産に１パックと資料など頂きました。