茶わん蒸し

茶わん蒸し

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　　茶碗蒸しを作る家庭がへっているように思う。
　　電子レンジで、チンするだけの製品が売られているからなのだろうか？

　　面倒だから、作る手間がかかるからとか・・・
　　で、作られる過程が、少ないように思う。
　　蒸し器がないからとあきらめている人もいるかと・・

　　そりゃ～蒸し器があるに越したことはない。
　　でも、蒸し器がなくても茶碗蒸しはできる。

　　かつては、鍋に水をはり、陶器の深皿を１，２枚敷いて、沸騰させたのち、茶碗むしを皿の上において、蓋（少しずらして）して、１５分前後（茶碗蒸しの量によるが・・）で、出来上がる。

　　少し濃いめに作っただし汁（出汁・醤油・味醂、塩）を冷まして、ボールに卵を溶き。これに、だし汁少しずづ混ぜ合わせる。

　　茶碗むしの具材は、鶏肉、シイタケ、かまぼこ、エビ、あれば銀杏など。

（茶碗蒸し）
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　　今夜、作ってみては、いかがですか？
　　大きな器で、作って、家族で食べるのもいいかも。

                              

 

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