少し前に、配偶者が、安いからと、小鯛を2尾買ってきた。
まえまえからやってみたかった、「鯛めし」を作ってみたいと、配偶者に話した。
・・で、１尾を鯛めし（鯛の炊き込み）にして、1尾を焼き物にした。
まず、鯛を背開きにして、塩を振り、しばらく冷蔵庫で寝かせた。
次に、寝かせた、塩ふりの鯛（背開き）を色目がつくまで焼いた。
焼くのは、表側だけ焼き、内側は焼かない。
後は、米で炊き上げるだけ。
・米 ２合
・だし汁 普通に米２合を炊く量の分量
・醤油 大さじ２．７
・酒 大さじ ３
・みりん 大さじ １
・こんぶ ５ｃｍ角 １枚
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昆布をコメの上に敷き、焼いた鯛をのせて普通に炊いた。
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炊きあがったら、鯛、昆布を取出し、鯛の骨を取り除きほぐして炊飯器の中に。
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１杯目は、そのまま食べ、２杯目は、鯛茶漬けで食べた。
茶漬けように、だし汁に少々の塩、少々の醤油を入れた、鯛茶漬け用のだし汁を用意した。
初めて、作ったがなかなかうまくいった。美味かったなぁ～。
誰でもできますよ、鯛めし、如何ですか？
結婚式の引き出物の焼き鯛では、必ず作りました。
最近はそんな頂き物もないので、買って作ったこともありますが。。。私は、１匹毎焼いて炊きます。
リードさんのように開く方が味が出ますね～～（メモ・メモ）
醤油大さじ２．７って…繊細ですね。
私も作ってもらいたいです(笑)
リードさんの奥様は幸せですね＾－＾
こん （＾＾
>醤油大さじ２．７って…繊細ですね。
いやぁ～
単なる、大雑把なんですよ。
２杯、半強じゃまずいかなーと （笑
お分かりだと思いますが、鯛が塩降りで焼いているから、塩分が多少なりとも多くなっているから。
本当は、三枚にして、骨をしっかり焼いてから炊こうかと考えたんですけど・・・（＾＾
こん （＾＾
そうなんです、りーどが作るんです。
若かりし頃からアウトドアの料理は、リードが作ってきたこともあり、結構凝った（手の込んだ）料理は、りーどが作るんですyo。 （＾＾
パスタや、うどん、ピザなんかも作りますよ。
まぁ、お・と・こ・の料理になりますけど・・・(笑
でもね、有名なレストランの料理長は、ほとんどが、男なんですよ。
こんど、試しに、だんなさんの料理の心をくすぐってみたらいかがですか？ （＾＾）
ご自分で作られるとは驚きました。
我が夫は全然料理をしません。
羨ましいですよ。
おはっ （＾＾
もちろん、りーどが作りますよ。
もともと、アウトドアの料理が好きだったんで、料理するようになりました。
手軽に、凝った料理（料理といえるかわかりませんが・・）を作るのもすきなんです。
例えば、生ハムって自分で作れないか？とかで、湯に通すハムを作ってみたりしましたよ。
ビーフジャーキーなんかも、古くなったフライパン（深くておおきなもの）に石とチップでスモークして作ったっことがあります。
スモークの匂いが結構残って、配偶者に怒られたけど・・・（＾＾）
試しに、ご主人に簡単な料理おねだりしてみたらいかがですか？