福満園(市場通り)はやはり、湖南料理を提供する中華街でも珍しい店。辛さ・酸味も味わえる物が多い。

湖南料理をインターネットで調べると
湖南料理（こなんりょうり）は、中国湖南省の郷土料理である。中国の八大料理の一つである。
 中国での一般的呼称は「湖南菜」（フーナンツァイ Húnán cài）または「湘菜」（シアンツァイ Xiāng cài）。
四川料理、貴州料理と同様に唐辛子を多用し、辛い中国料理の代表格とされる。極端なものでは、大きなトウガラシを小さなトウガラシとトウチで炒めた料理がある。四川料理と異なるところは、四川の「麻辣」（マーラー málà）に対して「酸辣」（スワンラー suānlà）といわれる、辛味のほかに酸味が効いた味にある。「鮮辣」の強烈な風味から「中国で一番辛い料理」と言われることもあるが、もちろん全ての料理が辛い訳ではない。
湖南省出身の毛沢東がこよなく愛した料理として知られて、「毛家菜」（マオジアツァイ Máo jiā cài）という言い方もある。強烈な味のためか湖南省の住人は気性が激しいといわれ、「湖南人と喧嘩をしてはいけない」という冗談が存在する。
  毛沢東もびっくりとあるのは、野毛の中華料理(ラーメン店)。記憶にとどめる味是非食べておきたい。どれを選ぶか迷ってしまう。

 

 

 

福満園別館(四川・福建料理)④ 豆鼓(トーチ)炒めの牡蠣は私の最も好きな料理。

福満園別館(四川・福建料理)③ 福満園別館に久しぶりに入店。

福満園別館(四川・福建料理)② 福満園別館(市場通り)が気になったので来店。

福満園別館(四川・福建料理)① 福満園別館で「牡蛎料理」をランチで発見。