北京烤鴨も1羽成敗してくれる｢桂宮｣。新たな展開も可能なのかもしれない。

中華街でも北京ダックを１羽提供してくれる店は数店舗あるが、高級感を打ち出している桂宮でも始めたらしい｢広東明烤焼鴨(シャオ・ヤ)｣というらしい。①皮②肉③骨をそれぞれ調理してくれる物。最近は食べ放題も現れたが、３日前予約というと、きちんと仕上げてくれているのかもしれない。以前は、このスタイル揚州飯店の十八番(おはこ)だったが、こちらもおいしそうである。６～８人となっているのは、一人２枚程度の皮。５人だと2000円、８人だと1250円となるのかもしれない。半身もあると選択範囲が広がるのかもしれない。
10月頃出されていた、上海蟹ｺｰｽも魅力的な物だった。