最近の焼き餃子はバリ(羽)がついているらしい「大連焼き餃子」

大通りで餃子を生業としている「大連餃子基地」。よく見ればビールにでもあう料理が割に安い。餃子をつまみながら食べると美味しそう。

 

「ランチのイメージ」
大連餃子基地「餃子」　０４５－６３３－９１９９　　 ブログ　ブログ　ブログ
　８５０円(料理１品＋サラダ＋スープ＋ご飯＋ザーサイ＋デザート)＋おしぼり
　店内は、至ってモダンな造り。中華街とは思えない。開業であるが、あまり客は入っていない。ランチメニューはあるが８５０円からと高い。餃子セツトでも８５０円。自信があるのかもしれない。当然「日替わりセツト」を頼む。
　しばらくメニューを確認し、店内を物色する。カウンター席へと言われたが、厨房近くのカウンターは狭く、関係者らしい人がパソコンをしている。入口近くのカウンターテーブル。階段下がアルコーヴになっていたのでそこに座る。
　開業間際のせいか、やけに従業員がいる。厨房５から６人。サービスが同数ほど働いていた。その分接客がよいかと言えば、一人だけ(男性)が客に目を配る程度。後は私語をしたりするのは得意なようだが、客への配慮はない(水が無くなっても、ご飯が無くなっても言葉はかけてこない)。
　アラカルトを頼んでいる客にはおしぼりがあったので、私にもくれと言えば、快く出してくれた。基本はランチには出さないらしい。８５０円も取れば出すのが中華街の掟(私が勝手に定めている)、考えるべきである。
　しばらくして、トレーに乗せられ定食が出された。トレーにのりきれず斜めになる物やはみ出している物もある。おもしろいのは醤油皿。何に使うのであろう。特段聞かなかったが・・・。定食では使う物がない。
　料理は、寂しい盛り。おしゃれではあるがボリューム感は無い。スープも半分ほど入れられたもの。ザーサイも同様。おしゃれ感覚、女性を意識しているかもしれない。聞けば麻布十番が先行店。２軒目の進出らしい。スープの味はまずくはないが、高級レトルトの雰囲気。どこかで作っている物であろう。
　メイン料理(鶏肉と蝦のオイスターソース炒め)は味は上々。通常この手の料理にはスプーンがついてくるがここはない。こういう場合、スープを飲み干しレンゲで取り分けるのが私の流儀(通常店の物が気がつきスプーンを差し出す)。当然この店ではそのようなことはない。
　サラダもつくが・・・、私には興味が薄い物。これも少量レタスでふくらませている。特記すべきは、ご飯がおいしいこと、お代わりができるというので当然所望する。もう一つは、デザート「杏仁豆腐」。まずくはないが、デパートの試食の量。笑いが出てしまった。
　どう変化するかは知らないが、別な街でチェーン展開する方が良いのではないだろうか。中華街の大通りを陣取る店ではない。
「ランチ」　日替わり一種をのぞいて固定らしい