以前は四川料理店として失礼ではあるが、中身を尊重しサービス精神がなった新錦江。最近は厨房の一角をテイクアウトスペースにするなど、いろいろ冒険をしている。そういえば、厨房・サービスの人たちも何かサービス精神が生まれて来ている。中華街素っ気ない応対ではどうもうまくいかない時代となったようなきがする。
その一つとして、チョイのみセット(oneドリンクセット)も出されるようなって来た。飲茶コーまで出すようにもなってきた。
新錦江(中山路・路地)も変化している。「四川・広東料理」とし、コースなども紹介し始めた。
新錦江⑥「四川」 中華街では外せない丼「(ルーローファン)魯肉飯」。
新錦江⑤「四川」 なにか「レバニラ」を食べたくなるときがある。新錦江(中山路)。
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