何か食べたくなった「回鍋肉そば(客満堂二号店)」。蘇州路の家庭的な店

回鍋肉そば。どうも気になっていた。今日も見れば５００円で提供してくれている。入店。意外とすいている。誰も客がいない。いつもの若奥さんはいない。若い方が対応してくれている。すぐに「外に出ている回鍋肉そば」とつげる。メニューに本当なある物かと確認する。メニューには無い。今回特別に作っているのか・と思い、ふと壁の掲示を見れば、あった「回鍋肉そば６８０円」。新しくメニューに加えたらしい。

まあ中華料理。どのような物でもトッピングは可能かもしれない。しかし、あの甘めの味噌味が麺にのるのだから・・・？もう一つ「カレーご飯」と言う物もある。カレーライスとは違うとは思うが、聞きそびれてしまった。しばし待つと回鍋肉そばが運ばれてきた。確かな回鍋肉の姿が確認できる。

具材は豊富。キノコから野菜、肉からタケノコ通常のメニューでもお目にかかれないほど、キャベツの存在を感じられない物であった。麺はやや太めのストーレート麺。チャンポン麺とは言わないが、中華街ではあまりお目にかからない太さである。醤油味のスープと味噌味が何か不思議にあう。おいしい。具だくさんがありがたい。

後から来た客が、回鍋肉(定食)を注文。同等の物が皿にのせられていた。客満堂らしい。アレンジ。これもありかなという蕎麦でした。５００円というのもありがたい。

 

「ランチのイメージ」
客万堂二号館　中国小皿　　 ０４５－６８１－７３８６　
　ブログ　ブログ　ブログ　ブログ　呑み　ランチ　　ランチ(500円)
６００円(「料理」１品＋スープ＋漬け物「ザーサイ」＋デザート「杏仁豆腐」)＋おしぼり
客万堂二号館に休日(土曜日)行ってみたが、ランチの営業をしていた。それも現在「生ビール１円」の表示。ランチも６００円。当然入店と言うことになる。６００円５種、７００・８００円が１種つご７種のメニューは開店以来変わっていないのが・・・、気になるが。
中には入れは、気の良い男性の対応。客万堂は二号館も家庭的な雰囲気である。その上「ビール１円だから呑め」という。体裁を繕い「仕事中」とうそぶいて一度は断る。しかし、奥から心地よく聞こえる鍋の音に、そそられ「ビール」を発してしまう。
ビールは十分な量。ほどよく冷えている。確認すれば、１杯でも１円だという。通常値段５００円となっているからまさしくただのようである。「小さな店(テーブル５席程度)」なので、すぐに料理が出される。厨房も私が座った席からみることができた。
やはり中華街は、店が一体となっている規模がよい。美味しそうな「豚肉とザーサイ炒め」が出された。ザーサイが過度に出ず、もやしが味を盛り上げている。絶妙なのは味付け。この独特の味はさすが客万堂である。スプーンがないので促せば、丁寧に持ってきてくれた。
ザーサイは千切り、キュウリが刻まれている。薄味でごま油の味が利いている。スープは作り置きであろうが、野菜が多く入った玉子スープ。そろって出された。ご飯も炊き具合がよい。中ぐらいの器がありがたい。美味しい汁をかけ２杯食する。
最後に、６０１円を準備して会計。「６００円でいいよ」の笑顔。どうも開店サービスらしい。客万堂の名の通り繁栄してほしい。
ランチ例)①豚肉とザーサイ炒め②若鶏の唐揚げの甘酢ソース③酢豚④麻婆なす⑤豚肉とジャガイモ炒め６００円⑥ラーメン＋半炒飯セット７００円⑦牛肉丼と半ラーメンセツト８００円