中華街の食事をまとめてみた その２８７ ｢市場通り３８｣ 福満園別館(四川・福建料理)③ 福満園別館に久しぶりに入店。

福満園別館(四川・福建料理)③
福満園別館に久しぶりに入店。

　先日、福満園本店に入ってみた気持ちの良いランチを頂いた。今日は偶然市場通りの別館のメニューを見れば、｢小柱の家庭風煮込み｣と言う物が出されていた。あまり聞いたことが無いメニュー。こういうものが福満園では時々発見できる。

　久々の入店、店の雰囲気はだいぶ落ち着いてきている。すぐに、お茶がサービスされる。注いだ後ポットをおいていく。私好みのサービス。続いて、スープ・大根の漬けもの・スープがサービスされる。うれしいのは小鉢(付け合わせ)もついている。メニューには書かれていないサービス、うれしい。

　海苔が入ったスープ。やや和風の感もあるがきちんとだしが利いている。小鉢は、ほんの少量で確かに寂しいきもするが、豚の耳とキャベツの和え物。大根は中華風の醤油づけ。どれも私好みの良品である。美味しい。ご飯も美味しい。

　小柱の炒め物は、意外なもの。｢煮込み｣というので醤油系で野菜と煮込まれているものを考えていた。出されたものは、ビリ辛に仕上げられたキュウリとのいたるもの。ふんだんに小柱が入っている。それと同量に百合根も入っている。歯ごたえが心地よい。初めて食べるがなかなか美味しい。

　デザートも食べ終わる頃にサービスされる。従業員の対応がよい店はやはり気持ちの良いものだ。