merry X'mas 今日のディナーは、ローストチキン！

　なんと言っても、クリスマスは、チキンです。 　今年は、頑張って、自家製のローストチキンを作ってみました。鶏・丸々一羽を料理することは、初めての経験でした。 　想像を絶するほどのグロさに、初めは、慄いたのですが、塩・胡椒を全体に摩り込んで、オリーブオイルでお肌の手入れ。お尻にズブリとニンジン・タマネギを詰め込んで、オーブンで１時間ほどロースト。途中、染み出た油を掛け廻しながら焼きあがるのを . . . 本文を読む