12/10 発酵研究会～「なんじゃもんじゃ」でスタート！

　12月10日（土）は「忘年会」です。「大豆づくし」作って食べます。
お酒は、「寺田本家」の「なんじゃもんじゃ」と「ひとり観音」だよ～。
飲みたい人はわが家へどうぞ！住所は〒274-0801、北総白井病院のお向かいです。



　この写真は「寺田本家」の「酒粕チーズ」と、輪島の「いしる」です。
純米酒の酒粕と、こめこと、なたねあぶら・・・「酒粕チーズ」は、グラタンやシチュ－に乳酸発酵の味わいはいかが。



　実は「発酵研究会」が、この日スタートするのです。「忘年会」でスタートです（笑）。
若いモンに乗っ取られた発酵研究会ですが・・・。多方面から問合わせを戴いております。
みなさん、体にいいモノは分かるのですね。本拠地は「船橋八木が谷公民館」です。
この写真は「神崎発酵の里」の「全国の発酵食品」・・・すご～く興味深い。
輪島の「いしる」もこの中にあります。ナンプラーやしょっつるも・・・。





　12月10日（土）「ハピサタ」のシミュレーションを行います。
「ハピサタ～大豆と友だち」は、２月２５日(土)です。
１、小学生に「味噌つくり」を楽しんでもらいますよ。お団子にして投げるよ！
２、手作り豆乳とおから
３、手作り湯葉をつくる
４、青大豆のざる豆腐
５、お稲荷さんつくり　　瀬戸さんの美味しいお揚げにすし飯を詰めるよ～～～
６、みそ汁　又は　豚汁
、７、納豆も大豆の発酵食品なんだな～
８、豆腐のスイーツ　　試してガッテンから「スーパーの豆腐をミキサーにかけると・・・ンンン」やってみよう！

（９、おからハンバーグ）
（10、ひたし豆）

京都汲み上げ湯葉
http://cookpad.com/recipe/3955680

富士見古民家再生～厨房設備が入りました。

　今日、台所に厨房機器がはいりました。プロ仕様(業務用)です。
棟梁のお孫さんが、現場監督です。ラーメン屋さんにしか見えない。