あさりと菜の花の蒸煮

今朝upしました菜の花とあさりのレシピです。

材料
　殻つきあさり　　30個くらい
　菜の花　　　　　１把
　ベーコン　　　　４枚
　バター　　　　　１０g

　合わせ調味料
　　ニンニクのおろしたもの　大さじ半分
　　トーバンジャン　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　大さじ１
　　だし　又は水　　　　　　半cup　　　
　　うま味調味料　　　　　　少々

作り方

①あさりは良く洗って水けをふく
②菜の花は食べやすい大きさに切る
③ベーコンは１センチせん切り
④フライパンにあさりを平らに置く。
　他の材料ものせる。
　合わせ調味料もかける。
⑤蓋をして強火で５～６分蒸し焼きにする。
　あさりの口が開けば完成。



とっても簡単でおいしいんですよ～

菜の花の代わりにその時にあるもの、旬の野菜でもいいです。

ブロッコリー、アスパラガス、キャベツでもいいですね。

そのまま茹でたパスタにかけてもOK！

晩ごはん『麩ちゃんぷる』『菜の花とあさりの蒸し煮』

昨日の晩ごはんは

沖縄の麩を使って、チャンプルにしました。



麩を2，3分水に浸して卵液に漬けます。



水、卵三個、麺つゆです。



にらをさっと炒めて皿に取ります。

麩を卵液ごと炒めます。

両面を焼きつけるように。

火が通ったらにらを戻してさっと混ぜて完成。



そして以前にも作りましたあさりと菜の花の蒸し煮。

材料と調味料を全て鍋に入れます。



菜の花をたーっぷりのせて



蓋して強火で5，6分。





サラダと沢庵も添えて。

「いただきまーす」

昨日の晩ごはんでした。


今日の孫弁



ブリの照り焼き
シャウエッセン
麩ちゃんぷる
お浸し
お多福豆

久々のお弁当、久々の学校