フィナンシェ

フィナンシェに、ラズベリーとブルーベリーを乗せて焼きました

フィナンシェはマドレーヌと似ていますが、別のものです。
作り方も良く似ていますが、材料が、卵が卵白だけだったり、バターが焦がしバターだったり、アーモンドプードルを使っていたりして、マドレーヌよりもっとコクがあるお菓子です。

大抵は、このような型ではなく、四角い薄型に焼きます。
その形の意味するところは・・・金の延べ棒です
フィナンシェとは、フランス語で「金融家」のことなんですって

フィナンシェは昔から好きでしたが、
食べたらお金持ちになれそうで
その形に意味がある気がしてきました・・・すぐ洗脳されるから・・・
そのうち四角いフィナンシェを焼いていたら、笑ってやってください