梅のバターケーキ

今日は夜中から、ずっと雷雨が続きました
雷のサージ電流や停電が怖くて、ＰＣをつけることも出来ませんでした
雨もかなり強く降り、長女は、お友達とでかける予定が中止になってしまいました
あ～あ、な一日。
どこにも出かけられない日は、お菓子作りでしょう

以前「梅シロップ」を作るためにつけていた梅を引き上げて細かくして、
バターケーキに入れて焼きました。ケーキの上には、クランブル（ざくざくした歯ざわりになるトッピング）を乗せています
梅の酸味が良い感じですよ

梅シロップも、何瓶かに分けて作っていたのですが、ほとんどの瓶で発酵してしまい、かなりアルコールっぽくなってしまいました。
味見をしたら、お腹が温かくなる感じです。
・・・これはまずいでしょう・・・と思っていましたら、軽く煮立ててから保存するんですね。
これでアルコール分が飛ぶから、発酵してても大丈夫・・・ってことみたいです
水で割ったら、さっぱりとした梅ジュースの出来上がり！
おいしかったです

そして、梅シロップを作って取り出した梅たち。
これをジャムに出来ると聞いて、やってみたのですが、
梅ジャムを作る時にやった湯でこぼしをしなかったせいか、発酵していたせいか？
なんとなく苦味がありました。
これはちょっと大人な味です。
次もケーキに入れて焼いてしまおうかな。
思案中です