豆腐を作った！

今日は次女と豆腐を作りました～

昨夜から、国産大豆を洗って水に浸け、大豆を砕いて作ったんですよ

２～３年前に、長女とも夏休みに作りましたが、作り方はすっかり忘れておりました

砕いた大豆を煮る時に、だんだん甘い香りが漂ってくるのが幸せでした

子供の頃に、近所の「お豆腐屋さん」の前を通ると、

いつもこの甘い匂いがしていたんですよね

作ったお豆腐は型に流し込む物ではなく、おぼろ豆腐なので、

形が取れて無くてもＯＫ！的な、ちょっとお気楽感があって良いです

ちょっとにがりを入れる時の温度が高かったのか、

固めの仕上がりになりましたが、自家製のお豆腐は味が濃くて美味しいですね

　　　　

勿論、おからも無駄にはしません～

ヘルシー