KazuMaruyamaランチ

昨日のランチは、創作フレンチのKazuMaruyamaに行きました。

いつもカラフルで美味しいフレンチのお店です

＜前菜＞

鰤（ブリ）と大根のテリーヌ　旬の野菜添え

　ゴルゴンゾーラクリームとレモンドレッシング

　　　

＜別の前菜＞

久井産ハーブ鶏モモ肉のパストラミとかぼちゃのフォンダン

　クスクスとアンチョビードレッシングで

　　　　　　　　

＜スープ＞

ごぼうのクリームスープ

　しょうゆの泡とゴマの香り

　　　

＜メインディッシュ＞

峠下（たおした）牛の酒粕パイタルト　季節野菜と共に

　あふれるオニオンソースで

峠下牛というのは、帰って調べて分かったのですが、

「全国でも珍しいメス牛だけを飼育している峠下（たおした）牧場（竹原市）。

メス牛は成長に時間がかかるのですが、その肉は柔らかく、旨みが豊富なのが特徴。」

という事でした。

　　　

みかんのつぶつぶババロアとゆずのジュレ

　　　

りんごのシフォンケーキ

　シナモンクリームと安芸津のおすすめジェラート

＜飲み物＞

カプチーノ

メニューを見ると、他の料理にも地元の食材を沢山使ってあることが分かって、

地域の物が活かされていると料理も食材も身近な感じがします。

昨日は12月が誕生日の人が3人も居て、

3人分のお誕生日プレートも作っていただきました

扉の閉まる特別エリアで、（隔離とも言う？笑）大笑いしながら盛り上がってきました

また行きたいです