育てるフルーツケーキ

先日やっと焼いた、クリスマス用のフルーツケーキ

フルーツやナッツがメインで、ケーキの生地は「つなぎ」程度しか入っていないケーキです。

ジンジャー、ナツメグ、クローブ、シナモンなどのスパイスもたっぷり

本当は1週間に1回ラム酒を塗って、染みこませながら育てていくケーキなのですが、

私が作るタイミングが遅かったため、「巻き」が入って、

4日に1回位ラム酒を塗っています。

クリスマスには無理やり食べごろになるはずです

実が詰まってどっしりしているし、カロリーが高いので、厚切りにして食べることが恐ろしいケーキですが、

また食べたくなるんですよね～～～