今日は２ヶ月ぶりのパン教室に行ってきました。
メニューはプルマンブレッド＆ブリオッシュ・ア・テート＆キャビアのマフィンです
プルマンブレッドはサンドイッチ等に使う為の四角い食パンで
食パンの型にフタをして、上に膨らまないようにして焼きます。
だから、バターや具がしみこみにくい、
キメの細かい生地になるんだそうです！
どうりでホームベーカリーで作ったパンでサンドイッチをしようとすると、
キメが荒く、色んなものがしみこんでいきやすいと思っていたんです。
材料や配合の違いかと思っていたら、
パンの形にも意味があったんですね～～～
ブリオッシュ・ア・テートは、「頭のついたブリオッシュ」という意味らしいですよ
昔話のおばあさんの頭にも見えますね
卵やバターたっぷりのリッチな生地でした。
キャビアのマフィン・・・とは！
パンにキャビアを使うのか！！！！と驚きましたが、
チョコチップのような真ん丸いチョコレート粒のことでした。
それはそうですよね・・・
まさかキャビアは使いませんよね
出来上がったばかりの、アツアツのパンの試食、
美味しいですよ～～～～
メニューはプルマンブレッド＆ブリオッシュ・ア・テート＆キャビアのマフィンです
プルマンブレッドはサンドイッチ等に使う為の四角い食パンで
食パンの型にフタをして、上に膨らまないようにして焼きます。
だから、バターや具がしみこみにくい、
キメの細かい生地になるんだそうです！
どうりでホームベーカリーで作ったパンでサンドイッチをしようとすると、
キメが荒く、色んなものがしみこんでいきやすいと思っていたんです。
材料や配合の違いかと思っていたら、
パンの形にも意味があったんですね～～～
ブリオッシュ・ア・テートは、「頭のついたブリオッシュ」という意味らしいですよ
昔話のおばあさんの頭にも見えますね
卵やバターたっぷりのリッチな生地でした。
キャビアのマフィン・・・とは！
パンにキャビアを使うのか！！！！と驚きましたが、
チョコチップのような真ん丸いチョコレート粒のことでした。
それはそうですよね・・・
まさかキャビアは使いませんよね
出来上がったばかりの、アツアツのパンの試食、
美味しいですよ～～～～
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トータル
食パンは、昨日焼き立てで熱かったので、
切った断面がこれでも荒れているんですが、
今朝切ってみたら、ものすごくきめ細かくて
ぎゅっと詰まった生地で食べ応えがありましたよ
小腹がすいた時には、ブリオッシュが食べやすくて良いですよ
どうぞ、どうぞ
ちょうど小腹がすいたと思ったら～
このパンの映像‥
思わずディスプレーを
断面図がすべてを物語ってますね
普通つくろうとも思いませんよね～
それだけに、出来上がると「おぉ～～」
本気で型を買おうかと一瞬思いました。
いえ、一瞬だけです。一瞬
食パンの出来の良し悪しの見分け方、色々習ってきました。
食パンも奥が深いですよ～
写真が眩しい！！！
私、四角い食パンが作ってみたかった。。。すごい！こんなに自分で作る事ができるなんて！！！
焼きたてはそれだけでご馳走です
良い香りがしますよ～～～
と思ってしまいました。
そんな組み合わせは流石に無いですよね
写真の四角いパン
出来たてを何も付けずに食してみたいです
その前に香りを堪能したいですね～
美味しそう