７月のパン教室

今日はパン教室の日でした。メニューは　ブリオッシュ　と、ピーロック　です。

ブリオッシュは、バターたっぷりのパン生地を独特な形に成型するパンです。

以前テレビで、ブリオッシュを作るパン屋さんが減って来た・・・・という話を聞いた事があります。

ブリオッシュの為だけに、バターたっぷりの生地を作るのが大変になったのか、

またはバターたっぷりで原価がかかるので、作るのを止めたのか

貴重なパンになってきたようです。

ピーロックは、フランスパン粉やライ麦粉を使った生地に、ミックスフルーツが練り込んであります。

成型の方法のせいで、ごつごつとした形に出来上がります

外側がパリッとして、すごく味があります

好きだなぁ