ルバーブジャム

先日、ルバーブジャムを作りました

JAで買ったルバーブ２束。

小さく切って鍋に入れて、砂糖をまぶしてしばらく放置・・・

　　　　

あ！砂糖を振る前に味見してみるのを忘れたーーー

ま、いいか。と砂糖がたっぷり付いた１切れを食べてみました

この食感と甘味！　いや、甘味は砂糖のものだと思いますが

梨のようです！、シャクシャクとした歯ごたえはあって、酸味も気にならない程度

これを煮詰めて煮詰めて、途中酸味がもう少し欲しくてレモン汁も入れました。

　　　　

写真の右の瓶は、アヲハタの450g　入のジャム瓶。

それが２つと、もう少し小さめの瓶１つ分。

こんなに少なくなりました～

食パンに塗って食べたら、梅のジャム程は酸味もなく、

特に癖の有る味というわけでもなく、普通に美味しい～

こんなのすぐに無くなってしまう

ルバーブ自体がまだ珍しいからか、生で買っても割高感があります。

これは自分で植えるべき？？？