プルーンピューレとクリームチーズのフルーツケーキ

今日は朝から暖かかったですね

広島は、春一番が吹いたそうですよ

この前テレビで言っていたのですが、春一番という為には、すごく沢山の気象条件をクリアしていないといけないそうで、

１つでも条件から外れると、「春一番が吹かなかった年」というのも出てくるそうです。

春に強風が吹いたら「春一番」なんていうものじゃなかったんですね

午後からケーキを焼きました。

先日ネットのレシピを見ていて、「バターの代わりにプルーンで作ったピューレを使う」というレシピ

バターを使わないから、カロリーがかなりダウン

それは嬉しい

クリームチーズが練って入っていたり、ドライフルーツやくるみが入っていたり、

すんなりカロリーダウンになってるかどうかは分からないけど

焼きあがった最後にシロップとラム酒を染み込ませて出来上がり

我が家のオーブンでは大抵レシピ通りの時間で焼くと焼き色が甘いので、

ちょっと長めに焼きましたが、今回はそれは必要なかったようで・・・・

必要以上にこんがりと焼けましたよ

次回は色目も綺麗に焼きたいです