銀鱈の照り焼き

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家のインゲンとミニトマトです。
照り焼きにするお魚の中で
銀鱈が一番好きです。

昔，魚菜学園の先生に習った味付けです。
（鰤で習いました。）

砂糖大さじ１
醤油大さじ２

浸けておいて，
汁をきりながら片栗粉をまぶして
油少々で焼きます。
汁を回し入れて
（汁が入っていた器に）お水を大さじ２位
入れて，フライパンに回し入れて蓋。
焦がさないようにフライパンを揺らして完成させます。

これがとっても美味しい！！
　　　　　　　　
　　　　　　　　手羽餃子＋スウィートチリソース，家人に好評です