ラタトゥイユもどき

　　
　
「夏野菜の煮込み」じゃないので
「もどき」に。

いただいた筍・茄子・ズッキーニ・
トマト・ピーマン・エリンギ・にんにく・
めかじき・国産若鳥肩肉。

肩肉って硬いかなぁと心配しましたが
柔らかかったです。
めかじきと鶏肉は，
胡椒ふって片栗粉まぶして
オリーブオイルで焼きました。
片栗粉が良かったのか
ふわっとした食感でした
　　　　　　　　　　　
春菊の胡麻和え，
練りとすりと両方入り。
葉物苦手な息子に珍しく好評で
嬉しかったです