イワシを煮ました。

スーパーに行ったら、イワシがあったので、買って帰り、
料理の本を見て、イワシを煮ました。

イワシは１パックに１０匹入って１９８円、安っ！！
もちろん、小振りのイワシです。重さを量ったら、１０匹で２５０ｇくらい。

最近は、魚の煮付けは、フライパンでやることにしています。
味付けは料理本に忠実に、
水　１カップ　　　　酒　１／２カップ　
みりん　大さじ２　　　しょうゆ　大さじ５　　
砂糖　大さじ２
しょうが　４０ｇ（ほんとはもっとたくさん入れる）←せん切り
（きょうの料理５月号　2010　参照）

上記を鍋に入れて沸騰したら、イワシを入れ、
落としぶたをして、１５分。

しょうがが利いて、爽やかな味でした。
しょうゆの味がちょっと濃いめでしたが、
ご飯のおかずにはちょうど良い感じ。
イワシも小振りで、味がよく付き、美味でした。
（料理本のイワシはもっと大きいのが指定されてましたが）

次にイワシを煮るときも、この調味料の分量でいきたいと思います。

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