赤い豆

赤い豆をいただきました。
「塩ゆでにしたら美味しい」
と聞いて、
普通に塩ゆでしてみました。

さて、この豆は皮も一緒に食べるのかな？
数粒、皮も一緒に食べてみると
茹で足りなかったのか、皮が硬め。
そして、ちょっと渋みが残っていました。
でも、後味がなんとなくワインっぽい？

まさか、そら豆みたいに、
中だけ食べるんじゃないですよね？

乾燥した赤い豆の調理法は
ネットにいろいろ載っているけど、
生の赤い豆の調理法はなかなかヒットしないんです。

「赤豆」と聞いていただいたけど、
本当の名前はなんでしょう？
赤インゲン豆なのでしょうか？
誰か、本当の名前と
美味しい調理法がわかる方、
教えてくださいな。