ごぼう

「うまいごぼう」というごぼうを
庭の真ん中のレイズドベッドに植えています。
そろそろ収穫時期になってきたので、
少し抜いてみました。

レイズドベッドに
植えているということと、
うまいごぼうは
短いサイズというのもあって、
抜くのは簡単でした。

しかし、抜いてみると、
又根がひどい（笑）
又根の原因は、石があるとか、
耕しが足りないとか、
肥料のやりすぎとか
あるみたいですが、
何が原因かな～？
耕しが足りなかったのか？

今日はこのごぼうを使って、
ごぼうサラダ（レシピはキューピーのもので）を
作ってみました。
（画像なし）
材料はごぼう・きゅうり・にんじん・
マヨネーズ・醤油。
野菜は３つとも自家栽培。
初めて作ったきゅうりが
思いのほか順調で、
（ナスは全然ダメですが）
１日に１～２本という
ちょうど良いペースで
収穫できています。

話がそれたので、元に戻します。
ごぼうがちょっと硬いかな？
１分茹でるって書いてあったけど、
硬いので２分茹でましたが、
それでもちょっと硬め。
お年寄り用には、キッチンバサミで
みじん切りみたいに切りました。

あんまり、ごぼうの香りが
感じられなかったのは、
ごぼうのせいなのか？
自分のせいなのか？
最近、周りの人より、
においに鈍感になっているので、
ずっと前にかかったコロナで、
嗅覚やられたんじゃないかと
時々ちょっと心配になります。
（におわないわけではないけれど）